عندما يتعلق الأمر بمشروب الرُم، فإن القليل من الأماكن في العالم يمكنها أن تضاهي تاريخ مارتينيك وخبرتها. تشتهر هذه الجزيرة الكاريبية الفرنسية بإنتاج الروم عالي الجودة. مع وجود العديد من مصانع التقطير في الجزيرة (حوالي اثني عشر مصنعاً)، قد يكون من الصعب تحديد أي منها تزوره. نحن هنا لإرشادك.
استعد للانغماس في عالم الروم المارتينيكي واكتشف هذا الإكسير اللذيذ الذي سيوقظ براعم التذوق لديك. تكتسب سياحة الروم شعبية متزايدة في المارتينيك. يزداد عدد الزائرين الذين يشاركون في جولات التقطير. فهم يرغبون في معرفة المزيد عن تاريخ الروم وعملية إنتاجه، وكذلك تذوق أصنافه المختلفة.
تذوق شراب الروم المارتينيكي: رحلة إلى أفضل معامل التقطير في المارتينيك
مرحباً بك في عالم مصانع تقطير الروم الرائع في المارتينيك، حيث ستخوض رحلة تذوق ومعرفة تقليدية. ستجد في هذه الجزيرة الفرنسية الكاريبية الجميلة في منطقة البحر الكاريبي كنزاً دفيناً من مصانع التقطير الرائدة التي تنتج بعضاً من أجود أنواع الروم في العالم.
من مصانع التقطير الشهيرة في ديباز وسان جيمس أو لا موني إلى عقارات كليمان ونييسون الشهيرة
- يقدم كل معمل تقطير تجربة فريدة من نوعها ستجعلك ترغب في اكتشاف المزيد. تخيل المشي في مزارع قصب السكر الخصبة الخاصة بشركة J.M. وشاهد تقنيات الإنتاج القديمة التي لا تزال تُستخدم حتى اليوم لصنع مشروب الروم الرائع.
- ارتشف النكهات السلسة لمشروب الروم من معمل تقطير لا موني الذي يتقن فنه منذ عام 1749.
- ودعنا لا ننسى ”هابيتات سانت إتيان“ (HSE) التاريخية، حيث يمكنك استكشاف التراث الغني لصناعة الروم بينما تنغمس في مشروباتهم الروحية الحائزة على جوائز.
سواءً كنت متذوقاً متمرساً أو بدأت للتو رحلتك في عالم الروم، فإن مصانع التقطير الرائدة في مارتينيك ستسحرك بشغفها وخبرتها وبالطبع برومها الاستثنائي.
اكتشف أسرار صناعة الروم في أفضل معامل التقطير التي يمكنك زيارتها في المارتينيك
هل تساءلت يوماً ما الذي يدخل في صناعة زجاجة الروم المثالية؟ من الاختيار الدقيق لقصب السكر إلى تقنيات التخمير والتقطير الدقيقة، فإن كل خطوة من هذه الخطوات ضرورية لخلق النكهات الرائعة التي تشتهر بها أفضل معامل تقطير الروم في مارتينيك.
تبدأ العملية بقطف أفضل قصب السكر يدوياً، ثم يتم عصره لاستخراج العصير. يخضع هذا العصير لعملية تخمير صارمة، حيث تقوم الخمائر الطبيعية بتحويل السكر إلى كحول.
ثم يتم تقطير السائل الناتج الذي يُطلق عليه اسم ”فيناس“ في لقطات نحاسية، وهي طريقة تقليدية تُبرز نكهات الروم المعقدة والممتلئة بالجسم.
لكن الرحلة لا تتوقف عند هذا الحد. بعد التقطير، يتم تعتيق شراب الروم في براميل البلوط، مما يسمح له بتطوير خصائصه الفريدة ورائحته ونعومته. يمكن أن تتفاوت فترة التعتيق من بضعة أشهر إلى عدة سنوات، حيث يكون لكل معمل تقطير وصفته السرية الخاصة به لابتكار الإكسير الأكثر توازناً.
نتيجة هذه العملية القديمة هي شراب الروم الغني والعطري المليء بالطابع المميز. كل رشفة تحكي قصة تعكس شغف وتفاني معامل تقطير الروم في المارتينيك.
ملاحظات وتوصيات لتذوق أفضل أنواع الروم من المارتينيك
بينما تستكشف عالم مصانع تقطير الروم في المارتينيك، استعد لإمتاع ذوقك بالنكهات الاستثنائية التي تقدمها أفضل مصانع التقطير هذه.
حلاوة الرام من معملي تقطير لا موني وسانت إتيان
من الروم المخملي الناعم المخملي من لا موني إلى الخلطات الغنية والمعقدة من هابيتاتيون سانت إتيان، كل معمل تقطير يجلب لمسته الفريدة إلى المائدة.
هابيتشن كليمان ورُم المارتينيك الأصيل
ابدأ بتذوق مشروب الروم المعتق من معمل تقطير كليمان الذي يشتهر بلونه الماهوجني الغامق ونفحات الفاكهة المجففة والتوابل.
مصنع تقطير نيسون ونكهاته الزهرية
إذا كنت من محبي النكهات الزهرية والفاكهية، فاحرص على تجربة مشروب الروم الزراعي من نيسون المصنوع من عصير قصب السكر الطازج. يمكن أن تكون بعض ألذ أنواع الروم التي تنتجها حوالي 60-70 برهاناً.
منزل لا ينبغي تفويته: معمل تقطير ديباز
للحصول على تجربة فريدة من نوعها حقاً، لا تفوّت مشروب الروم من ديباز. يُصنع مشروب الروم الذي تنتجه هذه الشركة بالطرق التقليدية ويعرضون في كل رشفة من مشروبهم خيرات مارتينيك.
أياً كان معمل التقطير الذي تختار زيارته، فإن أجود أنواع الروم في المارتينيك لديها ما يلزم للفوز بك.
معمل تقطير سانت جيمس
تأسس معمل تقطير سان جيمس في عام 1765 وهو متجذر بعمق في تاريخ الجزيرة وثقافتها. يقع معمل التقطير في سانت ماري ويشتهر بإنتاج الروم الزراعي عالي الجودة. ويمكنك زيارة معمل التقطير لاكتشاف تاريخه وخبرته وعملية صناعة الروم. يشتهر معمل تقطير سان جيمس بمجموعة كبيرة من مشروب الروم، حيث يقدم تجربة تذوق غنية بالروائح العطرية.
نبذة عن مصانع التقطير في مارتينيك
- يضمن وضع مارتينيك (تسمية المنشأ الخاضع للرقابة) أن أي شراب روم يحمل علامة مارتينيك يجب أن يفي بالمعايير الصارمة من حيث طرق الإنتاج ومتطلبات التعتيق.
- تأسست دار سانت إتيان (HSE) في أوائل القرن العشرين على يد أميدي أوبيري، وهو شخصية معروفة في صناعة السكر في المارتينيك.
- يزيد عمر عقار كليمان عن 300 عام وهو ينتج الروم منذ أواخر القرن التاسع عشر.
اكتشف تاريخ وتراث مصانع تقطير الروم في المارتينيك
منذ إنشاء أول مزرعة قصب سكر في الجزيرة في القرن السابع عشر وحتى إنشاء أول معمل تقطير الروم في أوائل القرن التاسع عشر، فإن تقاليد صناعة الروم في المارتينيك تضرب بجذورها في قرون من الخبرة والشغف. ويتشابك تاريخها مع النسيج الثقافي والتاريخي للجزيرة. فمنذ الحقبة الاستعمارية وحتى يومنا هذا، تطورت مصانع التقطير هذه من خلال تقنياتها ووصفات تحضيرها المبتكرة، مع احترام التقاليد المتوارثة من جيل إلى جيل.
يمنحك التجول في الأقبية حيث تعمّر البراميل انطباعاً وكأنك تعود بالزمن إلى الوراء. يبدو الهواء الكثيف مليئاً برائحة البراميل الناضجة، ويمكنك سماع همسات الأجيال الماضية.
