إذا كان علينا أن نلخّص صقلية في بضع كلمات، فسنقول إنها جزيرة من النقيضين. السواحل البركانية الصخرية تفسح المجال للشواطئ الرملية البيضاء الرائعة. تقف الكنوز المعمارية المدمرة من العصور القديمة جنباً إلى جنب مع بعض اللوحات الباروكية الأكثر روعة والمحفوظة جيداً.
قبل مغادرتك إلى صقلية، ندعوك لقراءة السطور التالية لمساعدتك على الاستعداد لعطلتك في صقلية. تاورمينا، وباليرمو، وأغريجنتو ووادي المعابد اليونانية الشهيرة، وسيفالو، وكاتانيا، والجزر الإيولية… استعد لإمتاع عينيك!
1. اكتشف صقلية بعيدًا عن المسار المطروق
تتنوع المناظر الطبيعية في صقلية بتنوع الثقافات التي جعلت من الجزيرة موطناً لها على مر القرون. ولكن إذا قمت بالمغامرة خارج المواقع الأكثر شعبية، تاورمينا وباليرمو، يمكنك اكتشاف عدد لا يحصى من الاكتشافات – على سبيل المثال لا الحصر:
- الشواطئ البكر المحيطة بمدينتي تراباني ومارسالا على الساحل الغربي,
- العمارة الباروكية المدمرة لجزيرة أورتيجيا المميزة في سيراكيوز,
- أو المدن الجاثمة,
- الوديان التي يجتاحها الغبار
- والساحل المذهل للجنوب الشرقي للجزيرة، مع مدن مثل راغوزا وموديكا ونوتو.
- ناهيك عن المناظر الطبيعية القمرية لصخور الحمم البركانية في إتنا والنقوش البركانية المختلفة للجزر الإيولية.
ولعشاق المغامرة حقاً، هناك أيضاً جزيرة بانتيليريا الرائعة التي ربما اشتهرت عالمياً لكونها خلفية لفيلم لوكا غوادانينو الدرامي النفسي الرائع A Bigger Splash عام 2015، حيث تجولت تيلدا سوينتون في المناظر الطبيعية الملحمية للجزيرة في ثوب من تصميم راف سيمونز من ديور.
قبل بضعة عقود، كانت الجزيرة بالكاد معروفة خارج إيطاليا. وقد اكتسبت شهرة عالمية جزئياً بفضل عقار جورجيو أرماني المذهل المترامي الأطراف على الجانب الشمالي من الجزيرة. ومن بين المشاهير الآخرين الذين أقاموا هنا في الماضي مادونا وجوليا روبرتس وستينغ.
2. أشهى المأكولات البحرية في صقلية: تذوق بعضاً من أفضل المأكولات البحرية في إيطاليا
لكي تأكل جيداً أثناء إقامتك في صقلية، اتبع الروائح الطيبة للمطبخ الصقلي، لأن أفضل العناوين في الجزيرة توجد في أكثر الأماكن سريةً، ويرجع الفضل في ذلك جزئياً إلى الثقافة الغنية بأطعمة الشوارع التي يمكن تذوقها في الأسواق. ستكون على دراية بأطباق الأرانشيني المشهورة الآن، ولكن ربما لم تتعرف بعد على أطباق الفلاحين التقليدية مثل السفينسيوني، وهو نوع من البيتزا المغطاة بصلصة الطماطم وفتات الخبز.
كما أدى تاريخ الجزيرة الفريد من نوعه إلى ظهور عدد من المكونات التي قد تتفاجأ عندما تجدها على قائمة الطعام الإيطالية، سواء كان الكسكس من شمال أفريقيا أو السلطانة من بلاد فارس أو بذور السمسم من بلاد الشام. كما يحتل الفستق والباذنجان والبرتقال والزيتون واللوز والتين الشوكي مكانة بارزة في مطبخ صقلية الغني بالألوان.
ولكن بطبيعة الحال، فإن أهم ما يميز المطبخ الصقلي هو تنوع المأكولات البحرية وطراوتها. في باليرمو، هناك خيارات لا حصر لها من المأكولات الصقلية التقليدية، مع غياب ملحوظ للمطاعم ”الفخاخ السياحية“ التقليدية التي غالباً ما تصطف في الطرق الرئيسية في المدن الإيطالية الأكثر شعبية.
- أوستريا نونا دورا
- تراتوريا تراباني
- و Osteria dei Vespri هي عناوين موثوقة.
للحصول على نهج أكثر حداثة في الطهي، تفضل بزيارة :
- لوتافا نوتا، في منطقة كالسا العالمية، لتناول طبق سيفيتشي أو تاتاكي العنبرجاك,
- أو في مطعم A’Cuncuma، الذي يقدم قائمة تذوق تعتمد على النكهات الصقلية من البحر والبر.
إذا كنت تبحث عن شيء حلو، فإن المعجنات الصقلية أسطورية بالطبع، من الكانولي إلى الكاساتيلا المحشوة بالريكوتا. يقع مطعم Pasticceria Cappello، وهو مؤسسة باليرمو، على بعد خطوات قليلة من قصر دي نورماني، وهو معلم سياحي رئيسي. يقدم جميع الحلويات الصقلية الكلاسيكية بالإضافة إلى كعكة سيتفيلي الشهيرة المصنوعة من سبع طبقات من الشوكولاتة والبندق.
مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في صقلية
ستجد في تاورمينا عدداً من خيارات تذوق الطعام، بما في ذلك مطعمان حاصلان على نجمة ميشلان وهما في طليعة المطاعم الصقلية المعاصرة.
- يقع المطعم الأول، أوتو جيلينغ، في قلب فندق غراند هوتيل تايمو. يحتوي على ثماني طاولات فقط تطل على خليج ناكسوس، مع إطلالة خلابة على جبل إتنا. يقدم أطباق صقلية التقليدية التي أعاد تفسيرها الشيف روبرتو تورو.
- العنوان الجيد الثاني الذي نقترحه هو مطعم جورج من هاينز بيك، الذي يديره أحد أصغر الطهاة الإيطاليين الحائزين على نجمة ميشلان، ديلفو شيافينو.
إذا كنت متوجهاً إلى بانتيليريا، لا تفوّت زيارة مطعم أوستيريا إيل برينسيبي إي إيل بيراتا، بالقرب من قرية غدير الشاعرية، والمعروف بأنه أحد الأماكن المفضلة لدى جورجيو أرماني للترفيه عن ضيوفه في منزل عطلته القريب. ابدأ بالأخطبوط المشوي أو سمك الماكريل قبل الاستمتاع باللينجويني أو التاجليوليني المصنوع منزلياً مع المأكولات البحرية الطازجة، وكلها تم اصطيادها في ذلك الصباح بالطبع.
3. استمتع بمشاهدة كنوز الفن القديم والباروك التي لا يمكن تفويتها
غالباً ما يشار إلى صقلية على أنها مفترق طرق العالم الغربي، ليس فقط بسبب موقعها المتميز في وسط البحر الأبيض المتوسط، ولكن أيضاً بسبب بوتقة الثقافات والأعراق التي تشكل صقلية اليوم، نتيجة آلاف السنين من احتلال الجزيرة من قبل الإغريق والرومان والنورمان والعرب والبيزنطيين والفرنسيين والإسبان وحتى السويسريين.
وقد تركت كل من هذه الثقافات بصمة لا تمحى على الجزيرة، ويتضح ذلك بشكل خاص في المجموعة الغنية من الفنون والعمارة التي يمكن العثور عليها هنا.
أما بالنسبة لأولئك الذين لديهم اهتمام خاص بالعالم القديم، فإن وادي المعابد، بالقرب من مدينة أغريجنتو، وأطلال مدينتي سيجيستا وسيلينونتي القديمتين على الساحل الغربي للجزيرة، تقدم بعضاً من أفضل الأمثلة المحفوظة والأكثر إثارة للإعجاب على العمارة اليونانية القديمة خارج الأكروبوليس.
إذا كنت تفضل البقايا الرومانية، فإن الفسيفساء الاستثنائية لفيلا رومانا ديل كاسالي، التي تبعد بضعة كيلومترات عن مدينة بيازا أرميرينا الساحرة، تقدم لمحة عن منزل عطلات قديم، مع لوحات جدارية لحيوانات أفريقية غريبة.
4. أثناء إقامتك، ستطأ رمال بعض أكثر الشواطئ البكر في أوروبا. تغيير المشهد مضمون!
وبالطبع، لن تكون العطلة عطلة بدون الغطس في المحيط. يوجد في صقلية كل ما تحتاجه لإرضاء ذوقك في السباحة والاسترخاء بجانب الماء. للعثور على أفضل الشواطئ، هناك منطقتان تستحقان الاستكشاف.
أولاً، هناك الشواطئ الرملية النقية للساحل الغربي للجزيرة، وخاصةً حول مدينتي تراباني ومارسالا، التي تغمرها مياه البحر الأبيض المتوسط الزرقاء الفيروزية التي تظل دافئة حتى في فصل الخريف. ومن بين أشهرها سان فيتو لو كابو وتونارا دي سكوبيلو وكالا مارينيلا وماراكايوبو.
ولكن بالنسبة للمستكشفين الأكثر جرأة، هناك الكثير من الخلجان البعيدة عن المسار المعتاد لاكتشافها.
أما المكان الآخر الذي يمكنك أن تجد فيه بعض أجمل وجهات الاستحمام في الجزيرة فهو في الطرف الجنوبي الغربي منها، في مقاطعتي راغوزا وسيراكوزا، مع العديد من المواقع التي يصعب الوصول إليها والتي ستكافئك على جهودك، مثل كالاموشيه التي تلتقط الصور الفوتوغرافية أو ماريانيلي القريبة التي يسهل الوصول إليها قليلاً. لا تنسى أن تأخذ معك أرانشيني للغداء وكريم الشمس والكثير من الماء.
وإذا كنت في المنطقة وتشعر بالمغامرة بشكل خاص، فقم برحلة إلى محمية كافاجراندي ديل كاسيبيلي الطبيعية، وهو وادٍ ضخم مليء بمسارات المشي الخلابة التي لا تزال واحدة من أفضل أسرار صقلية المحفوظة. ما أهم ما في الأمر؟ بعد رحلة طويلة في أعماق الوادي، ستجد شبكة من البحيرات الصافية والشلالات والبرك الصخرية حيث يمكنك الاسترخاء عندما تبدأ الشمس في الانخفاض خلف قمة الوادي.
