Con París ya como una de las principales capitales gastronómicas del mundo, es fácil olvidarse de la Costa Azul. Pero sólo en la Costa Azul hay casi 30 establecimientos con estrellas Michelin. Cannes es un antro de excelencia, con vistas absolutamente suntuosas sobre el Mediterráneo y la Costa Azul.
La ubicación de Cannes junto al mar hace que estos establecimientos tengan acceso a pescado y marisco frescos, así como a frutas y verduras frescas cultivadas en la región. Las especias y hierbas típicas provenzales, como la albahaca, el tomillo y el romero, figuran en muchos platos mediterráneos, al igual que los mejores aceites de oliva.
Hemos elegido destacar varios de los extraordinarios restaurantes de Cannes (con el número de estrellas Michelin junto a su nombre) para ayudarte a elegir dónde cenar durante tu estancia en Cannes.
Un consejo: asegúrate de reservar con antelación, ya que estos buenos restaurantes son muy populares entre clientes de todo el mundo.
La Palme d’Or**: experimenta la gastronomía de alta calidad con el Chef Christian Sinicropi
Si tuvieras que elegir el restaurante más estrechamente asociado a Cannes, sería La Palme d’Or. Situado en el Hotel Martínez de la Croisette, es uno de los restaurantes más emblemáticos de la Costa Azul. Con sus dos estrellas Michelin, el restaurante atrae a muchas celebridades durante el Festival de Cannes. El último piso de la Palme d’Or cuenta con una terraza que ofrece unas vistas impresionantes de la Croisette y el Mediterráneo mientras disfrutas de tu comida.
Aquí podrás disfrutar de una cocina creativa, atrevida y deliciosa. El chef Christian Sinicropi ha traído una nueva experiencia culinaria a La Palme d’Or con un menú basado en el movimiento y el deseo de explorar nuevos mundos en la cocina.
Todos los años, durante el Festival de Cannes, el chef Christian Sinicropi organiza la exclusiva Cena del Jurado, en la que no sólo ofrece un menú de temática cinematográfica, sino que cada plato se inspira en escenas de las películas.
La Villa Archange**: descubre uno de los restaurantes favoritos de los amantes de la buena mesa
El renombrado chef Bruno Oger, galardonado con una estrella Michelin, es el jefe de cocina de Villa Archange. Cuando cenes en esta magnífica villa del siglo XVIII, estarás en la mejor posición posible para disfrutar de los deliciosos platos de un chef de reconocida reputación. Los suelos de madera, las obras de arte originales y los muebles de estilo contribuyen a la discreta elegancia del entorno. Este establecimiento de alta cocina tiene dos estrellas Michelin. Merece la pena visitarlo durante tu estancia en Cannes.
Si eres un auténtico aficionado a la comida, déjate tentar por la comida sorpresa de nueve platos del Chef Oger. O elige degustar platos a la carta como abulón de la isla de Groix a la sartén con alcachofas locales o rodaballo con apio, chalotas y nueces.
Después de disfrutar de una cena en esta meca gastronómica, puedes tomarte una copa en Villa Melody, una propiedad contemporánea y elegante situada en el prestigioso distrito Californie de Cannes. Los ventanales del suelo al techo bañan los interiores de luz natural, dando al conjunto una increíble sensación de transparencia.
Le Park 45*: regálate una experiencia excepcional en este restaurante de una estrella de Cannes, galardonado con la Guía Michelon
Park 45, situado en el Grand Hotel, es uno de los restaurantes con estrella Michelin más inventivos de la Costa Azul, según. El chef Sébastien Broda utiliza marisco y verduras locales para su apetitosa cocina, desde pulpo mediterráneo hasta chipirones rellenos, haciéndolos brillar con añadidos como yuzu, crema de ponzu, caldo de parmesano y zumo de manzana Granny Smith. También hay disponible un menú degustación vegetariano.
Te recomendamos que pruebes el rape, ligeramente cocido con hueso, servido con un risotto cremoso y crujiente, verduras barigoule con chorizo ibérico, pesto de cilantro y jugos de cocción. Y reserva sitio para la tarta de chocolate y fruta de la pasión, ¡que está de muerte!
La Passagère*, la elección perfecta para un servicio impecable
Este restaurante no está situado en el corazón de Cannes, pero merece ser mencionado, ya que ha sido galardonado con una estrella Michelin.
La Passagère está situado en la bella localidad de Juan Les Pins, en el cabo de Antibes. Aurélien es el jefe de cocina de este restaurante de alta gama. Ha sido chef ejecutivo de un restaurante de 3 estrellas Michelin, así como sous-chef ejecutivo de un restaurante de 1 estrella Michelin. Así que no es ningún novato, como atestigua su cocina galardonada con una estrella Michelin.
El menú se inspira en la cocina mediterránea, y el objetivo del chef es rendir homenaje a los mejores productos locales del Mediterráneo. Si buscas marisco de primera calidad, sin duda merece la pena visitar este lugar.
El mismo diseñador que diseñó las Thermes Marins de Monte-Carlo, Olivier Antoine, ha rediseñado el espacio del restaurante. Ha incluido piezas contemporáneas que reflejan el ambiente sofisticado e imaginativo del local, sin dejar de ser fiel a sus raíces Art Decó.
Le Mirazur**: restaurante con dos estrellas Michelin en Menton
No en vano, el establecimiento de dos estrellas del chef argentino Mauro Colagreco sigue ocupando un lugar destacado en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Así que si te alojas en Cannes, ¿por qué no haces una parada en la bella ciudad de Menton para disfrutar de la mesa de Mirazur?
Tras trabajar con algunos de los mejores chefs de París (desde Ducasse en el Hôtel Plaza Athénée hasta Passard en L’Arpège), Mauro Colagreco abrió su primer restaurante en 2006 en la localidad francesa de Menton, en la frontera italiana. El restaurante, que data de los años 50, tiene tres niveles desde los que puedes admirar la bahía mientras degustas ingredientes cultivados y recogidos directamente en el huerto que el chef tiene debajo. El chef ofrece un menú degustación de diez platos. Desde remolacha con caviar hasta canelones rellenos de cangrejo, ¡te espera una delicia!
