Si tuviéramos que resumir Sicilia en pocas palabras, diríamos que es una isla de extremos. Las rocosas costas volcánicas dan paso a magníficas playas de arena blanca. Tesoros arquitectónicos en ruinas de la antigüedad conviven con algunas de las pinturas barrocas más teatrales y mejor conservadas.
Antes de partir hacia Sicilia, te invitamos a leer las siguientes líneas para ayudarte a preparar tus vacaciones en Sicilia. Taormina, Palermo, Agrigento y su famoso valle de los templos griegos, Cefalú, Catania, las Islas Eolias… ¡Prepárate para deleitar tu vista!
1. Descubre Sicilia fuera de los caminos trillados
Los paisajes de Sicilia son tan diversos como las culturas que han hecho de la isla su hogar a lo largo de los siglos. Pero si te aventuras más allá de los lugares más populares, Taormina y Palermo, podrás hacer innumerables descubrimientos, por nombrar sólo algunos:
- las playas vírgenes que rodean las ciudades de Trapani y Marsala, en la costa occidental,
- la arquitectura barroca en ruinas de la peculiar isla de Ortigia, en Siracusa,
- o ciudades encaramadas,
- valles barridos por el polvo
- y la espectacular costa del sureste de la isla, con ciudades como Ragusa, Módica y Noto.
- Por no hablar de los paisajes lunares de las rocas de lava del Etna y los diversos relieves volcánicos de las Islas Eolias.
Para los verdaderamente aventureros, también está la espectacular isla de Pantelleria, quizá más conocida internacionalmente por servir de telón de fondo al decadente drama psicológico de Luca Guadagnino de 2015 A Bigger Splash, con Tilda Swinton paseando por los épicos paisajes de la isla con un vestido de alta costura de Dior diseñado por Raf Simons.
Hace unas décadas, la isla apenas era conocida fuera de Italia. Ganó fama internacional en parte gracias a la espectacular y extensa finca de Giorgio Armani en la parte norte de la isla. Otros famosos que se han alojado aquí en el pasado son Madonna, Julia Roberts y Sting.
2. Delicias gastronómicas en Sicilia: prueba algunos de los mejores mariscos de Italia
Para comer bien durante tu estancia en Sicilia, sigue los buenos olores de la cocina, porque las mejores direcciones de la isla están en los lugares más discretos, gracias en parte a la rica cultura de la comida callejera que se puede degustar en los mercados. Estarás familiarizado con los ya famosos arancini, pero quizás aún no con platos campesinos tradicionales como el sfincione, un tipo de pizza cubierta con salsa de tomate y pan rallado.
La singular historia de la isla también ha dado lugar a una serie de ingredientes que te sorprenderá encontrar en un menú italiano, ya sea cuscús del norte de África, pasas sultanas de Persia o semillas de sésamo de Levante. Los pistachos, las berenjenas, las naranjas, las aceitunas, las almendras y los higos chumbos también ocupan un lugar destacado en la colorida cocina siciliana.
Pero, por supuesto, lo más destacado de la cocina siciliana es la variedad y frescura del marisco. En Palermo hay innumerables opciones de cocina tradicional siciliana, con una notable ausencia de los típicos restaurantes «trampa para turistas» que a menudo se alinean en las principales arterias de las ciudades italianas más populares.
- Osteria Nonna Dora,
- Trattoria Trapani
- y Osteria dei Vespri son direcciones fiables.
Para un enfoque más contemporáneo de la cocina, visita :
- L’Ottava Nota, en el cosmopolita barrio de Kalsa, para un ceviche o un tataki de serviola,
- o en A’Cuncuma, que ofrece un menú degustación basado en los sabores sicilianos del mar y de la tierra.
Si buscas algo dulce, la repostería siciliana es, por supuesto, legendaria, desde los cannoli a las cassatelle rellenas de ricotta. La Pasticceria Cappello, una institución de Palermo, está a pocos pasos del Palazzo dei Normanni, una importante atracción turística. Sirve todos los dolci sicilianos clásicos, así como su famoso pastel setteveli, hecho con siete capas de chocolate y avellanas.
Restaurantes con estrellas Michelin en Sicilia
En Taormina encontrarás numerosas opciones gastronómicas, incluidos dos restaurantes con estrellas Michelin que están a la vanguardia de la cocina siciliana contemporánea.
- El primero, Otto Geleng, está situado en el corazón del Gran Hotel Timeo. Tiene sólo ocho mesas que dan a la bahía de Naxos, con una vista espectacular del Etna. Ofrece platos tradicionales sicilianos reinterpretados por el chef Roberto Toro.
- La segunda buena dirección que te sugerimos es el Restaurante George de Heinz Beck, dirigido por uno de los chefs italianos más jóvenes con estrella Michelin, Delfo Schiaffino.
Si vas hasta Pantelleria, no te pierdas la Osteria il Principe e il Pirata, cerca del idílico pueblo de Gadir, conocido por ser uno de los lugares favoritos de Giorgio Armani para agasajar a sus invitados en su cercana casa de vacaciones. Empieza con pulpo o caballa a la parrilla antes de disfrutar de linguini o tagliolini caseros con marisco fresco, todo pescado esa misma mañana, por supuesto.
3. Admira los tesoros ineludibles del arte antiguo y del Barroco
A menudo se hace referencia a Sicilia como la encrucijada del mundo occidental, no sólo por su privilegiada situación en el centro del Mediterráneo, sino también por el crisol de culturas y etnias que conforman la Sicilia actual, resultado de muchos milenios de ocupación de la isla por griegos, romanos, normandos, árabes, bizantinos, franceses, españoles e incluso suizos.
Cada una de estas culturas ha dejado una huella indeleble en la isla, y esto es particularmente evidente en la rica variedad de arte y arquitectura que se encuentra aquí.
Para quienes tengan un interés especial por el mundo antiguo, el Valle de los Templos, cerca de la ciudad de Agrigento, y las ruinas de las antiguas ciudades de Segesta y Selinunte, en la costa oeste de la isla, ofrecen algunos de los ejemplos mejor conservados y más impresionantes de la antigua arquitectura griega fuera de la Acrópolis.
Si prefieres los restos romanos, los extraordinarios mosaicos de la Villa Romana del Casale, a pocos kilómetros de la encantadora ciudad de Piazza Armerina, ofrecen una visión de una antigua casa de vacaciones, con frescos de exóticos animales africanos.
4. Durante tu estancia, pisarás las arenas de algunas de las playas más vírgenes de Europa. ¡Un cambio de aires garantizado!
Por supuesto, unas vacaciones no serían vacaciones sin un chapuzón en el mar. Sicilia tiene todo lo que necesitas para satisfacer tu gusto por nadar y holgazanear junto al agua. Para encontrar las mejores playas, hay dos regiones que merece la pena explorar.
En primer lugar, están las prístinas costas arenosas de la costa occidental de la isla, sobre todo alrededor de las ciudades de Trapani y Marsala, bañadas por aguas mediterráneas azul turquesa que siguen siendo cálidas incluso en otoño. Entre las más conocidas están San Vito lo Capo, Tonnara di Scopello, Cala Marinella y Marakaiobbo.
Pero para los exploradores más intrépidos, hay muchas calas más apartadas que descubrir.
El otro lugar donde se encuentran algunos de los destinos de baño más bellos de la isla es en su extremo suroccidental, en las provincias de Ragusa y Siracusa, con muchos lugares de difícil acceso que recompensarán con creces tus esfuerzos, como la postal Calamosche o la cercana y algo más fácil de alcanzar Marianelli. No olvides llevar arancini para comer, crema solar y mucha agua.
Y si estás por la zona y te sientes especialmente aventurero, haz una excursión a la reserva natural de Cavagrande del Cassibile, un enorme cañón lleno de pintorescas rutas de senderismo que sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Sicilia. ¿Lo mejor? Tras un largo viaje por las profundidades del valle, encontrarás una red de lagos cristalinos, cascadas y piscinas de roca donde podrás refrescarte cuando el sol empiece a caer tras la cima del cañón.
