Paris étant déjà l’une des principales capitales mondiales de la gastronomie, il est facile d’oublier la French Riviera. Mais avec près de 30 établissements étoilés au Michelin pour la Côte d’Azur seulement. Cannes est un repaire de tables d’excellence, qui offrent en plus, des vues absolument somptueuses sur la Mer Méditerranée et la Côte d’Azur.
La situation de Cannes au bord de la mer permet à ces établissements d’avoir accès à des poissons et crustacés frais ainsi qu’à des fruits et légumes frais cultivés dans la région. Les épices et herbes aromatiques typiques de Provence, comme le basilic, le thym et le romarin, figurent dans de nombreux plats méditerranéens, de même que les huiles d’olive les plus fines.
Nous avons fait le choix de mettre en avant plusieurs restaurants cannois extraordinaires (avec le nombre d’étoiles Michelin à côté de leur nom) pour vous aider à choisir où dîner pendant votre séjour à Cannes.
Petit conseil : assurez-vous de réserver, car des tables aussi bonnes sont extrêmement prisées par une clientèle qui vient du monde entier.
La Palme d’Or** : faites l’expérience d’une gastronomie de haute qualité avec le Chef Christian Sinicropi
S’il fallait choisir le restaurant le plus étroitement associé à Cannes, ce serait La Palme d’Or. Situé dans l’hôtel Martinez sur la Croisette, c’est l’un des restaurants les plus emblématiques de la Côte d’Azur. Avec ses deux étoiles Michelin, le restaurant attire de nombreuses célébrités pendant le Festival de Cannes. Le dernier étage de la Palme d’Or est doté d’une terrasse qui offre une vue imprenable sur la Croisette et la Méditerranée pendant que vous savourez votre repas.
Vous y dégusterez une cuisine créative, audacieuse et savoureuse. Le chef Christian Sinicropi a apporté une nouvelle expérience culinaire à La Palme d’Or avec un menu basé sur le mouvement et le désir d’explorer de nouveaux mondes en cuisine.
Chaque année, pendant le festival de Cannes, le chef Christian Sinicropi organise le dîner exclusif du jury, au cours duquel il propose non seulement un menu sur le thème du film, mais chaque plat est inspiré de scènes de films.
La Villa Archange** : découvrir l’un des restaurants préférés des amateurs de belles et bonnes tables
Le célèbre chef étoilé Bruno Oger est le chef cuisinier de la Villa Archange. En dînant dans cette magnifique villa du XVIIIe siècle, vous êtes dans les meilleures dispositions pour déguster les délicieux plats d’un chef à la réputation établie. Les parquets en bois, les œuvres d’art originales et les meubles de style contribuent à l’élégance discrète du lieu. Cet établissement de haute gastronomie, qui possède deux étoiles Michelin. Il mérite une visite pendant votre séjour à Cannes.
Si vous êtes un véritable aficionado de la gastronomie, laissez-vous tenter par le repas surprise en neuf services du Chef Oger. Ou choisissez de déguster des plats à la carte tels que l’ormeau de l’île de Groix poêlé avec des artichauts de la région ou le turbot au céleri, échalotes et noix.
Après avoir savouré le dîner dans ce haut lieu de la gastronomie, vous pourrez prendre un dernier verre à la Villa Melody, une propriété contemporaine et élégante située dans le prestigieux quartier cannois de la Californie. Des baies vitrées du sol au plafond baignent les intérieurs de lumière naturelle, donnant à l’ensemble une impression de transparence incroyable.
Le Park 45* : offrez-vous un moment d’exception dans ce lieu primé d’une étoile au Guide Michelon à Cannes
Le Park 45, situé dans le Grand Hôtel, est l’un des restaurants étoilés Michelin les plus inventifs de la Côte d’Azur, selon. Le chef Sébastien Broda utilise des fruits de mer et des légumes locaux pour sa cuisine alléchante – du poulpe méditerranéen aux petits calmars farcis, en les faisant briller avec des ajouts tels que le yuzu, la crème ponzu, le bouillon de parmesan et le jus de pomme Granny Smith. Un menu dégustation végétarien est également proposé.
Nous vous recommandons de goûter à la lotte légèrement cuite sur l’os, accompagnée d’un risotto crémeux et croustillant, de légumes à la barigoule avec chorizo ibérique, pesto de coriandre et jus de cuisson. Et gardez une place pour la tarte au chocolat de la passion, qui est à tomber !
La Passagère*, un coup de cœur parfait pour un service impeccable
Ce restaurant n’est pas situé au cœur de Cannes, mais il mérite d’être cité puisqu’il a obtenu une étoile au guide Michelin.
La Passagère est situé dans la belle ville de Juan Les Pins, sur le Cap d’Antibes. Aurélien est le chef principal de ce restaurant haut de gamme. Il a été chef exécutif d’un restaurant 3 étoiles Michelin, ainsi que sous-chef exécutif d’un restaurant 1 étoile Michelin. Il ne s’agit donc pas d’un débutant, comme en témoigne la cuisine, elle aussi récompensée d’une étoile Michelin.
La carte est inspirée de la cuisine méditerranéenne, le chef souhaitant rendre hommage aux meilleurs produits locaux de la Méditerranée. Il met l’accent sur les produits du terroir et de saison Si vous souhaitez déguster des fruits de mer de qualité supérieure, cet établissement mérite vraiment une visite.
Le même designer qui a conçu les Thermes Marins de Monte-Carlo, Olivier Antoine, a redessiné l’espace du restaurant. Il a inclus des pièces contemporaines qui reflètent le cadre sophistiqué et imaginatif du lieu, tout en restant fidèle à ses racines Art déco.
Le Mirazur** : restaurant deux étoiles au Guide Michelin à Menton
Ce n’est pas pour rien que l’établissement aux deux étoiles du chef argentin Mauro Colagreco figure toujours en bonne place sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde. Alors si vous séjournez à Cannes, pourquoi ne pas faire un passage dans la belle ville de Menton pour profiter de la table du Mirazur ?
Après avoir fait ses armes auprès des meilleurs chefs à Paris (de Ducasse à l’Hôtel Plaza Athénée à Passard à l’Arpège), Mauro Colagreco a ouvert son premier restaurant en 2006 dans la ville française de Menton, le long de la frontière italienne. Sur les trois niveaux de ce restaurant datant des années 1950, vous pourrez admirer la baie tout en dégustant des ingrédients cultivés et cueillis directement dans le jardin du chef, situé en contrebas. Le chef vous propose un menu dégustation en dix plats. De la betterave savamment accompagnée de caviar aux cannellonis farcis au crabe, vous allez en prendre plein les yeux et les papilles !
