La Guadeloupe, avec ses paysages enchanteurs et sa riche culture, offre une scène culinaire exceptionnelle. Pour une clientèle exigeante à la recherche d’expériences gastronomiques haut de gamme ou de lieux confidentiels, l’archipel regorge d’adresses qui sauront satisfaire les palais les plus raffinés. Voici une sélection des meilleurs restaurants de Guadeloupe, classés par région et commune, mettant en avant leur ambiance, leur service et l’expérience globale qu’ils proposent.

Les Meilleurs Restaurants en Grande-Terre

Sainte-Anne

La Toubana Hôtel & Spa

Niché sur une colline offrant une vue panoramique sur l’océan, La Toubana Hôtel & Spa est une adresse incontournable pour ceux qui recherchent luxe et sérénité. Le restaurant de l’hôtel propose une cuisine raffinée, mêlant saveurs locales et techniques culinaires françaises. Les clients peuvent déguster leurs repas tout en profitant d’une vue imprenable sur la mer des Caraïbes, surtout au coucher du soleil. Le service est impeccable, avec un personnel attentif aux moindres détails.

• Adresse : Fonds Thézan, 97180 Sainte-Anne
• Téléphone : +590 590 88 25 57
• Site web : toubana.com

Le Zamana

Situé au cœur d’un jardin tropical, Le Zamana offre une expérience culinaire unique dans un cadre enchanteur. Le restaurant est réputé pour son ambiance chaleureuse et son décor élégant, avec une grande terrasse surplombant la végétation luxuriante. Le service est attentionné, assurant aux convives une soirée inoubliable.

• Adresse : Route de Delair, 97180 Sainte-Anne
• Téléphone : +590 590 85 48 00
• Site web : zamanaguadeloupe.com

L’Anasa Beach Club

Pour une expérience les pieds dans le sable, L’Anasa Beach Club est l’endroit idéal. Ce restaurant de plage propose une ambiance décontractée et festive, avec des espaces lounge et une vue spectaculaire sur le lagon. Le soir, le lieu se transforme en un espace chic, parfait pour un dîner romantique au bord de l’eau.

• Adresse : Plage municipale, 97180 Sainte-Anne
• Téléphone : +590 690 56 78 90
• Site web : anasa.gp

Saint-François

Le Zagaya

Situé en bord de mer, Le Zagaya est réputé pour son ambiance conviviale et son décor élégant. Les clients peuvent déguster des plats raffinés tout en profitant d’une vue imprenable sur l’océan. Le service est attentif, assurant une expérience culinaire de haut niveau.

• Adresse : 9 Rue de la République, 97118 Saint-François
• Téléphone : +590 590 88 74 38
• Site web : lezagaya.fr

L’Autre Version – La Table d’Éric

Ce restaurant offre une vue panoramique sur le lagon dans un cadre contemporain et apaisant. L’accueil est chaleureux, et l’expérience culinaire se distingue par un sens du détail et une cuisine créative.

• Adresse : Avenue de l’Europe, Saint-François
• Téléphone : +590 590 88 41 30
• Site web : lautreversion.net

Le Rhumarin

Ce restaurant en front de mer propose un cadre intimiste avec une vue magnifique sur la mer. Sa terrasse boisée et son atmosphère tranquille en font une escale de choix pour les amateurs de lieux discrets et raffinés.

• Adresse : Rue de la République, Saint-François
• Téléphone : +590 590 88 70 78
• Site web : lerhumarin.fr

Le Poivrier

Installé au calme, Le Poivrier est un restaurant à l’ambiance cosy avec un service efficace et attentionné. L’endroit se prête parfaitement aux repas en tête-à-tête ou aux dîners en petit comité.

• Adresse : 5 Rue du Poivrier, Saint-François
• Téléphone : +590 590 88 56 23
• Site web : lepoivrier.com

L’Optimiste

Face à la marina, L’Optimiste bénéficie d’une vue privilégiée et d’une ambiance chaleureuse. Le lieu est idéal pour les dîners animés et les moments partagés dans une atmosphère conviviale.

• Adresse : Marina de Saint-François
• Téléphone : +590 690 72 48 14
• Site web : loptimisteresto.com

Le Colombo

Institution locale, Le Colombo est un restaurant familial situé en bord de plage. Sa terrasse ouverte sur la mer, son cadre authentique et sa longévité en font une adresse emblématique.

• Adresse : La Coulée, Route de la Pointe des Châteaux, Saint-François
• Téléphone : +590 590 88 41 29
• Site web : le-colombo.com

Le Gosier

Coco Kafé

Sur la marina du Bas-du-Fort, Coco Kafé offre une ambiance lounge et moderne. Le lieu est parfait pour les dîners festifs, avec une vue sur les bateaux et un service de qualité.

• Adresse : Marina Bas-du-Fort, Le Gosier
• Téléphone : +590 690 66 55 53
• Site web : https://cocokafe.com/

Le Jiss

Les pieds dans le sable, Le Jiss combine cadre paradisiaque et atmosphère chic. C’est un lieu idéal pour une soirée en bord de mer, bercée par le son des vagues.

• Adresse : Montauban, Le Gosier
• Téléphone : +590 690 00 00 00
• Site web : Instagram @jiss_restaurant_fwi

Les Meilleurs Restaurants en Basse-Terre

Deshaies

Habitation Desmarais

Perchée dans les hauteurs verdoyantes de Deshaies, l’Habitation Desmarais est un véritable havre de paix. Nichée dans une maison coloniale restaurée, elle offre une vue panoramique sur la mer et les jardins luxuriants. Le cadre élégant, entre tradition et modernité, en fait une destination prisée pour une cuisine soignée servie dans une atmosphère intimiste et chaleureuse.

• Adresse : Chemin de Bornave, 97126 Deshaies
• Téléphone : +590 690 24 04 10
• Site web : habitationdesmarais.com

La Kaz du Douanier

Nichée à Ferry, La Kaz du Douanier offre une expérience intimiste et authentique dans une ancienne maison de douanier. Le cadre naturel et l’accueil familial en font une escale de charme.

• Adresse : Boulevard des Poissonniers, Deshaies
• Téléphone : +590 590 84 85 75
• Site web : lakazdudouanier.com

Bouillante

Ô Z’Épices

Dans un jardin perché sur les hauteurs de Bouillante, Ô Z’Épices est une adresse confidentielle où chaque détail contribue à une expérience hors du commun. L’accueil du chef et la vue panoramique complètent ce moment suspendu.

Le restaurant Ô Z’Épices est dirigé par le chef guadeloupéen Jimmy Bibrac, originaire de Saint-Claude. Passionné de cuisine depuis son enfance, il a été influencé par son père agriculteur, qui lui a transmis l’amour des produits locaux de qualité. Après avoir obtenu un BEP et un CAP cuisinier en 2001, Jimmy a acquis de l’expérience en tant que chef au restaurant Les Tortues à Bouillante, avant d’ouvrir son propre établissement en 2011.  Il a été distingué par le titre de Maître Restaurateur en 2015 et reconnu comme Meilleur Cuisinier Antilles-Guyane par le guide Gault & Millau en 2020. La même année, il a remporté le concours de la “Meilleure Recette de France” en représentant l’outre-mer.  Au sein de son restaurant, Jimmy Bibrac met un point d’honneur à travailler avec des produits de saison, en valorisant les épices et les plantes locales pour leurs vertus, offrant ainsi une cuisine créole fine et authentique. 

• Adresse : Route de la Falaise, Bouillante
• Téléphone : +590 590 38 87 61
• Site web : ozepices_restaurant

La Touna

Surplombant la mer à Pigeon, La Touna bénéficie d’un emplacement exceptionnel face à la réserve Cousteau. Son atmosphère paisible et sa décoration raffinée en font une table très appréciée.

• Adresse : Malendure, Bouillante
• Téléphone : +590 590 98 70 10
• Site web : la-touna.com

L’Âme de la Cuisine Guadeloupéenne

Avant de conclure, il est essentiel de rendre hommage à la richesse de la cuisine guadeloupéenne. Métissée, colorée, audacieuse, elle est à l’image de l’histoire de l’île. Des plats emblématiques comme le colombo de poulet, le court-bouillon de poisson, les acras de morue, le dombré ou encore le blaff sont autant de signatures d’une culture vivante qui évolue sans cesse. Cette cuisine est sublimée aujourd’hui par des chefs talentueux comme Jimmy Bibrac, mais aussi par d’autres figures majeures comme Babette de Rozières, Marcel Ravin ou Nathalie Madden, qui portent haut les saveurs antillaises sur la scène gastronomique internationale. À travers leur créativité et leur passion, ils font rayonner l’identité culinaire de la Guadeloupe bien au-delà de ses rivages.

Conclusion

Que vous soyez en quête des meilleurs restaurants Saint-François, du meilleur restaurant Sainte-Anne, ou d’une adresse confidentielle sur Basse-Terre, la Guadeloupe révèle une richesse culinaire exceptionnelle. Chaque table proposée dans ce guide reflète le meilleur de l’art de vivre antillais, avec un sens aigu de l’accueil, un cadre soigné et une expérience culinaire à la hauteur des attentes les plus exigeantes. Bon voyage gastronomique sous les tropiques !

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