Поскольку Париж уже стал одной из ведущих гастрономических столиц мира, легко забыть о Французской Ривьере. Но только на сайте Côte d “Azur Вы найдете около 30 заведений, отмеченных звездами Мишлен. Канны — это логово совершенства, откуда открываются совершенно роскошные виды на Средиземное море и Côte d” Azur.
Расположение Канн на берегу моря означает, что эти заведения имеют доступ к свежей рыбе и моллюскам, а также к свежим фруктам и овощам, выращенным в этом регионе. Типичные провансальские специи и травы, такие как базилик, тимьян и розмарин, входят во многие блюда средиземноморской кухни, как и лучшие оливковые масла.
Мы решили выделить несколько выдающихся ресторанов Канн (с указанием количества звезд Мишлен рядом с их названием), чтобы помочь Вам выбрать, где пообедать во время Вашего пребывания в Каннах.
Один совет: обязательно бронируйте столик заранее, поскольку такие хорошие рестораны пользуются огромной популярностью у клиентов со всего мира.
La Palme d’Or**: насладитесь гастрономией высшего качества с шеф-поваром Кристианом Синикропи
Если бы Вам пришлось выбирать ресторан, наиболее тесно ассоциирующийся с Каннами, то это был бы La Palme d’Or. Расположенный в отеле Martinez на набережной Круазетт, он является одним из самых символичных ресторанов на Côte d’Azur. Обладая двумя звездами Мишлен, ресторан привлекает множество знаменитостей во время Каннского кинофестиваля. На верхнем этаже Palme d’Or находится терраса, с которой открывается захватывающий вид на набережную Круазетт и Средиземное море, пока Вы наслаждаетесь едой.
Здесь Вы сможете насладиться творческой, смелой и вкусной кухней. Шеф-повар Кристиан Синикропи привнес новый кулинарный опыт в La Palme d’Or, разработав меню, основанное на движении и желании исследовать новые миры на кухне.
Каждый год во время Каннского кинофестиваля шеф-повар Кристиан Синикропи организует эксклюзивный Ужин Жюри, где он не только предлагает меню на тему фильмов, но и каждое блюдо вдохновлено сценами из них.
La Villa Archange**: откройте для себя один из любимых ресторанов ценителей высокой кухни.
Известный шеф-повар Бруно Огер, удостоенный звезды Мишлен, является шеф-поваром виллы Archange. Обедая в этой великолепной вилле 18 века, Вы находитесь в наилучшем положении, чтобы насладиться вкуснейшими блюдами от шеф-повара с признанной репутацией. Деревянные полы, оригинальные произведения искусства и стильная мебель придают обстановке сдержанную элегантность. Это заведение высокой кухни имеет две звезды Мишлен. Его стоит посетить во время Вашего пребывания в Каннах.
Если Вы настоящий ценитель еды, позвольте себе соблазниться блюдом-сюрпризом из девяти блюд от шеф-повара Огера. Или попробуйте такие блюда по меню, как жареный на сковороде абалон с острова Груа с местными артишоками или тюрбо с сельдереем, луком-шалотом и грецкими орехами.
После ужина в этой гастрономической Мекке Вы можете насладиться ночным бокалом в Villa Melody, современном и элегантном особняке, расположенном в престижном районе Californie в Каннах. Эркерные окна от пола до потолка купают интерьеры в естественном свете, придавая всему помещению невероятную прозрачность.
Le Park 45*: побалуйте себя исключительными впечатлениями в этом однозвездочном ресторане в Каннах, отмеченном гидом Michelon.
Park 45, расположенный в Гранд Отеле, является одним из самых изобретательных ресторанов Côte d’Azur, отмеченных звездами Мишлен, по мнению экспертов. Шеф-повар Себастьен Брода использует местные морепродукты и овощи для приготовления своих аппетитных блюд — от средиземноморского осьминога до маленьких фаршированных кальмаров, придавая им блеск с помощью таких добавок, как юдзу, крем понзу, бульон из пармезана и яблочный сок Granny Smith. Также предлагается вегетарианское дегустационное меню.
Мы рекомендуем Вам попробовать рыбу-монаха, слегка обжаренную на кости, которая подается со сливочным, хрустящим ризотто, овощами баригуле с иберийской чоризо, песто из кориандра и соками от приготовления. И оставьте место для шоколадного пирожного с маракуйей, которое просто не может не понравиться!
La Passagère*, идеальный выбор для безупречного обслуживания
Этот ресторан расположен не в самом центре Канн, но он заслуживает упоминания, поскольку был удостоен звезды Мишлен.
La Passagère расположен в прекрасном городке Жуан-ле-Пен, на Кап д’Антиб. Орельен — шеф-повар этого ресторана высшего класса. Он работал исполнительным шеф-поваром в ресторане с 3 звездами Мишлен, а также исполнительным су-шефом в ресторане с 1 звездой Мишлен. Так что он не новичок, о чем свидетельствует кухня, отмеченная звездами Мишлен.
Меню вдохновлено средиземноморской кухней, а цель шеф-повара — отдать должное лучшим местным продуктам из Средиземноморья. Если Вы ищете морепродукты высшего качества, это место определенно стоит посетить.
Тот же дизайнер, который создал Thermes Marins de Monte-Carlo, Оливье Антуан, изменил дизайн помещения ресторана. Он включил в него современные предметы, которые отражают изысканную и фантазийную обстановку заведения, оставаясь при этом верным его корням в стиле ар-деко.
Le Mirazur**: двухзвездочный ресторан Мишлен в Ментоне
Не зря двухзвездочное заведение аргентинского шеф-повара Мауро Колагреко до сих пор занимает видное место в списке 50 лучших ресторанов мира. Так что если Вы остановились в Каннах, почему бы не сделать остановку в прекрасном городе Ментон, чтобы насладиться столом Mirazur?
Поработав с лучшими шеф-поварами Парижа (от Дюкасса в Hôtel Plaza Athénée до Пассара в L’Arpège), Мауро Колагреко открыл свой первый ресторан в 2006 году во французском городе Ментон, на границе с Италией. Ресторан, построенный в 1950-х годах, имеет три уровня, откуда Вы можете любоваться заливом, пробуя ингредиенты, выращенные и собранные прямо в саду шеф-повара внизу. Шеф-повар предлагает дегустационное меню из десяти блюд. От свеклы с икрой до каннеллони, фаршированных крабом, — Вас ждет незабываемое удовольствие!
