ما هي أفضل المطاعم التي يجب أن تجربها في فلورنسا؟ في هذا المقال، اخترنا لك 8 مطاعم يجب عليك تجربتها أثناء رحلتك إلى فلورنسا لتذوق المأكولات الإيطالية.
لا يمكنك مغادرة فلورنسا دون الاستمتاع بجمالها الهائل وتذوق أفضل أطباقها التقليدية. تتميز عاصمة توسكانا الرائعة بالفن والثقافة والتاريخ والمناظر الطبيعية الخلابة. ولكن لتجربة المدينة على أكمل وجه، تحتاج أيضاً إلى اكتشاف تقاليدها في تذوق الطعام وصناعة النبيذ.
يتألف المطبخ الفلورنسي من وصفات هي ثمرة ثقافة شعبية متوارثة على مر القرون، وهي تعتمد بشكل عام على مكونات فقيرة تعطي أطباقاً ذات نكهات بسيطة ولكنها لذيذة للغاية. تحكي أطباق فلورنسا قصة ماضٍ مجيد، عندما كان المطبخ الفلاحي اللذيذ يُقدم على موائد أمراء المدينة. لا يوجد نقص في المنتجات النموذجية والنبيذ الفاخر.
تنتشر في المدينة مطاعم التراتوريات والمطاعم والنزل القديمة: إن التجول في شوارعها هو بالفعل رحلة إلى قلب نكهاتها. وبكل فخر واحترافية لا تشوبها شائبة، تقدم النزل التاريخية في فلورنسا الأطباق التقليدية التي أصبحت جزءاً لا يتجزأ من هوية المدينة. حتى أن البعض منها يجرب يده في إعادة تفسيرها بشكل رائع، مع الحفاظ على وفائها للميثاق الذي أبرمته مع الزبون بتقديم منتجات عالية الجودة فقط.
مطاعم فلورنسا: أفضل الأماكن لتناول الطعام في فلورنسا
لقد أعددنا لك قائمة بأفضل 8 مطاعم في فلورنسا لا يجب أن تفوّت زيارتها. لذا دعنا نلقي نظرة على كل عنوان من هذه العناوين الجيدة في هذا المقال (كل واحد منها يستحق التجربة بالتأكيد أثناء زيارتك لفلورنسا).
1. مطاعم في فلورنسا: بوكا نيكوليني
في فلورنسا، يرتبط الفن والتاريخ والطعام الجيد دائمًا بخيط لا ينفصم في فلورنسا. ويُعدّ مطعم بوكا نيكوليني الذي يقع على مرمى حجر من المسرح الذي يحمل نفس الاسم خير مثال على ذلك. يجمع هذا المطعم الصغير الشهير، الذي يحمل اسم كاتب مسرحي شهير، بين شغف فلورنسا الذي يعود تاريخه إلى قرون من الزمن بالطعام الجيد والنبيذ المحلي الاستثنائي مع تذوق الوصفات المبتكرة والنكهات الجديدة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بفلورنسا في أجواء نابضة بالحياة نموذجية لفترة ما بعد المسرح، فلا يمكنك تفويتها. هل تحلم بتناول بيستيكا ألا فيورنتينا أو الرافيولي؟ هنا ستكون في الجنة، لأن جميع الأطباق محضرة بحب. الجو دافئ وودود، ويمكنك أن تأكل بسرعة أو تأخذ وقتك!
2. تراتوريا زا زا (تخصصات توسكانا)
يطلّ تراتوريا زا زا على ساحة ديل ميركاتو سنترال ويغمره جو المدينة الصاخب. يضم عدداً من الغرف التي تجمع بين مختلف الطرازات المعمارية والمفروشات التي توفر لك أجواءً من الماضي مع أجواء توسكانية وغريبة واستعمارية وبوهيمية. تتميز قائمة الطعام بالأطباق التوسكانية الكلاسيكية. ومع ذلك، فهي لا تبتعد عن الإبداع، تاركةً مجالاً لخيال الطهي مع التأثيرات الوطنية والعالمية. ليس من قبيل المصادفة أن يتردد على تراتوريا زا زا سكان فلورنسا وتوسكانا والسياح والمشاهير.
3. مطعم لا سبادا
يقع مطعم ”لا سبادا“ الفلورنسي التاريخي على بُعد خطوات قليلة من سانتا ماريا نوفيلا. تأسس منذ أكثر من مائة عام. واليوم، أتقن مطعم لا سبادا الصيغة التي ضمنت نجاحه على مر السنين: أجواء بسيطة ومأكولات أصيلة وقيمة ممتازة مقابل المال. يشتهر المطعم على وجه الخصوص بمطابخه الدوارة: اللحوم اللذيذة والثمينة المطبوخة على البصق أو على الشواء هي فخره وفرحه. تُعد شرائح اللحم الفلورنتينية، المطبوخة حصرياً على فحم البلوط وشعاع البوق أحد منتجات المطعم المميزة. ألا يمكنك بالفعل أن تشم رائحة اللحم المشوي اللذيذة في خياشيمك؟
4. تراتوريا بانديمونيو دي كاسا بروجي: لعشاق تخصصات الطهي العائلي
يقع تراتوريا بانديمونيو في حي سان فرديناندو وهو المكان المثالي للاستمتاع بالمأكولات العائلية. في المطبخ، يضمن تشيكو وفريقه تنفيذ وصفات الجدة فيديلما والأم جيوفانا بأمانة في المطبخ. تترافق قائمة الطعام بأكملها مع مجموعة واسعة من أفضل أنواع النبيذ التوسكاني من ممتلكات العائلة. سوف يرشدك بابا رولاندو إلى عالم النبيذ الصغير، بينما ترحب بك ماما جيوفانا في المطعم بودّها الذي لا حدود له. قم بزيارة قلب فلورنسا العريق، حيث تنتظرك عائلة بروجي.
5. بيستيتشيريا دي سانتا كروتشي
أثناء تجولك في شوارع فلورنسا، مقابل ساحة سانتا كروتشي الجميلة التي تهيمن عليها الكنيسة التي تحمل نفس الاسم، ستجد مطعم بيستيتشيريا سانتا كروتشي. يقع المطبخ التوسكاني التقليدي في قلب قائمة طعام هذا المطعم. يستمتع الضيوف على وجه الخصوص بتذوق اللحوم والجبن المحلية المعالجة مصحوبة بالمربى والمربى وكأس من النبيذ المحلي الممتاز. وسواء كان اليوم مشمساً أو كئيباً، فإن التوقف في مطعم بيستيتشيريا سانتا كروتشي هو دائماً فكرة جيدة.
6. تراتوريا دال أوستي، لا بد منه في فلورنسا (إذا كنت تحب اللحوم)
تُعد تراتوريا دال أوستي جنة اللحوم. ولدت هذه التراتوريا من شغف شريحة اللحم الفلورنسي، وهي الآن علامة بارزة في مشهد تذوق الطعام في المدينة. السمة المميزة له هي الاختيار والاستخدام الحصري للحوم الرئيسية المعتمدة، وذلك بفضل التعاون مع الموردين الدوليين والشراكات مع المربين المحليين. وبفضل هذا الشغف الكبير والتفاني في العمل، حقق المطعم نتائج مذهلة، بما في ذلك تكريسه كأفضل مطعم لحوم إيطالي واحتلاله المركز 27 في تصنيف أفضل 101 مطعم لحوم في العالم في عام 2022. تنعكس ثقافة اللحوم أيضاً في تصميم مطاعم تراتوريا الخمسة في وسط فلورنسا التاريخي. يتميز كل منها بديكور بسيط يذكّرنا بمحلات الجزارة القديمة في الماضي، حيث يضع عرض اللحوم الزبون على اتصال مباشر مع المادة الخام، بطل الرواية الحقيقي للمكان.
7. مطعم أوستيريا ديل فيوري، وهو مطعم فلورنسي نموذجي يقع على مرمى حجر من ساحة ديل دومو
يقدم مطعم أوستيريا ديل فيوري تجربة فريدة من نوعها: استمتع بأفضل الأطباق التوسكانية التقليدية على مرمى حجر من الكاتدرائية العملاقة دومو! إن الموقع الرائع لهذا المطعم والجودة الممتازة للمواد الخام وقائمة الطعام المتنوعة والقيمة المعقولة مقابل المال هي المرافقة المثالية للإطلالة الرائعة على الكاتدرائية. إن تناول الطعام في مطعم أوستيريا ديل فيوري هو تجربة جمال فلورنسا مرتين مع فرصة تذوق أفضل الأطباق المحلية في أجواء تاريخية وفنية وثقافية رائعة حيث الدومو هو شعارها.
8. استمتع بأشهى المأكولات الفلورنسية في متحف ديلا بيستيكا
إن مطعم Museo della Bistecca هو مطعم يقدم تجربة فريدة من نوعها لزبائنه، حيث يجمع بين شغف الفلورنسيين باللحوم والأجواء الفنية للمتحف. يقع في وسط مدينة فلورنسا، على بُعد أقل من خمس دقائق سيراً على الأقدام من ساحة ديلا سينوريا، وهي مكان حيوي للفن والسياحة والطعام الجيد. إنه المزيج المثالي لتجربة رحلة حقيقية لاكتشاف فلورنسا والاستمتاع بنكهات أفضل اللحوم من جميع أنحاء العالم: لحم الجاموس الإيطالي توماهوك، والوايجو الأسترالي، والأنجوس الأيرلندي، والساشي الفنلندي، وبالطبع لحم فيورنتينا الكلاسيكي الذي لا يمكن تغييره.
