Какие лучшие рестораны не стоит пропускать во Флоренции? В этой статье мы выбрали 8 блюд, которые Вы просто обязаны попробовать во время своей поездки во Флоренцию, чтобы насладиться итальянской кухней.
Вы не сможете уехать из Флоренции, не полюбовавшись ее огромной красотой и не попробовав лучшие блюда ее традиционной кухни. Искусство, культура, история и захватывающие дух пейзажи характеризуют великолепную тосканскую столицу. Но чтобы в полной мере ощутить город, Вам также необходимо открыть для себя его гастрономические и винодельческие традиции.
Флорентийская кухня состоит из рецептов, которые являются плодом народной культуры, передававшейся веками. Как правило, они основаны на бедных ингредиентах, что дает возможность приготовить блюда с простым, но чрезвычайно вкусным вкусом. Флорентийские блюда рассказывают о славном прошлом, когда вкусная крестьянская кухня подавалась и на столы городских лордов. Здесь нет недостатка в типичных продуктах и хороших винах.
Город усеян старинными тратториями, ресторанами и остериями: прогулка по его улицам — это уже путешествие в самое сердце его вкусов. В исторических трактирах Флоренции с гордостью и безупречным профессионализмом подают традиционные блюда, которые стали неотъемлемой частью городской идентичности. Некоторые даже пробуют свои силы в изысканных интерпретациях, оставаясь при этом верными договору, заключенному с клиентом, — подавать только высококачественные продукты.
Рестораны Фиренце: лучшие места, где можно поесть во Флоренции
Мы составили список из 8 лучших ресторанов Флоренции, которые Вы не должны пропустить. Итак, давайте рассмотрим каждый из хороших адресов в этой статье (каждый из которых стоит попробовать во время Вашего визита во Флоренцию).
1. Рестораны во Флоренции: Buca Niccolini
Во Флоренции искусство, история и хорошая еда всегда связаны неразрывной нитью. Buca Niccolini, расположенный в двух шагах от одноименного театра, является идеальным примером. Этот популярный маленький ресторан, названный в честь знаменитого драматурга, сочетает в себе многовековую страсть Флоренции к хорошей еде и исключительным местным винам со вкусом к инновационным рецептам и новым вкусовым ощущениям. Если Вы хотите насладиться Флоренцией в яркой атмосфере, характерной для посттеатрального периода, Вы не можете пропустить это событие. Вы мечтаете о бистекке алла фиорентина и равиоли. Здесь Вы будете в раю, поскольку все блюда готовятся с любовью. Здесь царит теплая и дружеская атмосфера, и Вы можете быстро перекусить или не торопясь!
2. Траттория Zà Zà (фирменные блюда тосканской кухни)
Траттория Zà Zà выходит на Пьяцца дель Меркато Централе, погружаясь в шумную атмосферу города. В нем расположено несколько номеров, в которых сочетание различных архитектурных стилей и предметов обстановки позволяет окунуться в прошлое: тосканская, экзотическая, колониальная и богемная атмосфера. В меню представлены классические блюда тосканской кухни. Однако он не чурается творчества, оставляя место для кулинарных фантазий с национальным и международным влиянием. Не случайно тратторию Zà Zà часто посещают флорентийцы, тосканцы, туристы и знаменитости.
3. Ресторан La Spada
Всего в нескольких шагах от Санта-Мария Новелла находится исторический флорентийский ресторан La Spada. Основан более ста лет назад. Сейчас La Spada довел до совершенства формулу, которая обеспечила ему такой успех на протяжении многих лет: простая атмосфера, аутентичная кухня и отличное соотношение цены и качества. Ресторан особенно славится своими вертелами: вкусное и ценное мясо, приготовленное на вертеле или барбекю, является его гордостью и радостью. Флорентийский стейк, приготовленный исключительно на углях из дуба и граба, является одним из главных продуктов ресторана. Разве Вы уже не чувствуете ноздрями восхитительный аромат жареного мяса?
4. Траттория Pandemonio di Casa Brogi: для любителей семейных кулинарных блюд
Trattoria Pandemonio, расположенная в районе Сан-Фердинандо, — идеальное место, чтобы насладиться домашней кухней. На кухне Чекко и его команда следят за тем, чтобы рецепты бабушки Фидельмы и матери Джованны исполнялись в точности. Все меню сопровождается широким выбором лучших тосканских вин из семейного поместья. Папа Роландо проведет Вас по их маленькому винодельческому миру, а мама Джованна радушно встретит Вас в ресторане. Посетите старинное сердце Флоренции, где Вас ждет семья Броги.
5. Бистекерия ди Санта Кроче
Прогуливаясь по улицам Флоренции, напротив прекрасной площади Санта-Кроче, над которой возвышается одноименная базилика, Вы найдете Bisteccheria Santa Croce. В основе меню этого ресторана лежит традиционная тосканская кухня. Гостям особенно нравится пробовать местное копченое мясо и сыры в сопровождении джемов и мармелада, а также бокала превосходного местного вина. Будь то солнечный или хмурый день, заглянуть в Bisteccheria Santa Croce — всегда хорошая идея.
6. Траттория dall’Oste, обязательная к посещению во Флоренции (если Вы любите мясо)
Trattoria dall’Oste — это рай для любителей мяса. Эта траттория, родившаяся из страсти к флорентийским стейкам, сегодня является вехой в гастрономическом ландшафте города. Его отличительной особенностью является отбор и эксклюзивное использование сертифицированного мяса высшего качества, благодаря сотрудничеству с международными поставщиками и партнерству с местными животноводами. Благодаря этой страсти и преданности своему делу ресторан добился потрясающих результатов, в том числе был назван лучшим итальянским стейк-хаусом и занял 27-е место в рейтинге 101 лучшего стейк-ресторана в мире в 2022 году. Культура мяса также отражена в дизайне пяти заведений Trattoria в историческом центре Флоренции. Каждый из них оформлен в минималистском стиле, напоминающем старые мясные лавки прошлого, где выкладка мяса ставит покупателя в непосредственный контакт с сырьем, настоящим героем этого места.
7. Osteria del Fiore, типичный флорентийский ресторан в двух шагах от площади Пьяцца дель Дуомо
Osteria del Fiore предлагает уникальный опыт: насладитесь лучшими традиционными блюдами тосканской кухни всего в двух шагах от гигантского Дуомо! Фантастическое расположение этой остерии и отличное качество сырья, разнообразное меню и разумное соотношение цены и качества прекрасно сочетаются с великолепным видом на собор. Поужинать в Osteria del Fiore — значит испытать красоту Флоренции дважды, получив возможность попробовать лучшие местные блюда в великолепном историческом, художественном и культурном окружении, эмблемой которого является Дуомо.
8. Насладитесь флорентийскими кулинарными блюдами в Музее Бистекки (Museo della Bistecca)
Museo della Bistecca — это ресторан, который предлагает своим клиентам уникальный опыт, сочетая флорентийскую страсть к мясу с художественной атмосферой музея. Отель расположен в центре Флоренции, менее чем в пяти минутах ходьбы от Пьяцца делла Синьория, оживленного места для любителей искусства, туризма и хорошей еды. Это идеальное сочетание для настоящего путешествия по Флоренции и вкуса лучшего мяса со всего мира: итальянского буйвола Tomahawk, австралийского Waygu, ирландского Angus, финского Sashi и, конечно же, классического и неизменного Fiorentina.
