هناك الكثير مما يعجبك في لشبونة.
إنها مدينة جميلة تعشق الفنون والطعام البرتغالي الرائع. في الواقع، إن طعام لشبونة لذيذ للغاية لدرجة أن قراء ناشيونال جيوغرافيك أعلنوا أنها أفضل مكان في العالم لمحبي الطعام في عام 2019.
إذا كنت ترغب في زيارة شوارع لشبونة منذ سنوات، خاصةً بعد مشاهدة الحلقة البرتغالية من مسلسل ”شخص ما يطعم فيل“، فقد جئت إلى المكان الصحيح. سنعرّفك هنا على العديد من المطاعم التي يجب عليك زيارتها حقاً، والتي توجد على قائمتنا لأفضل الأماكن لتناول الطعام في لشبونة.
إذا كنت تزور لشبونة وتبحث عن بعض تجارب الطهي البرتغالية الرائعة، فنحن على يقين أن هذا المقال الخاص بتذوق الطعام سيضعك على الطريق الصحيح.
غريلا دو كارمو: مطعم جيد للمشويات البرتغالية التقليدية
عند استكشاف لشبونة، تجاهل العديد من الفخاخ السياحية في وسط المدينة وتوجّه إلى غريلا دو كارمو. قد لا تبدو هذه الجوهرة الخفية كبيرة، ولكنها تقدم طعاماً لذيذاً بأسعار معقولة جداً.
يقدم مطعم Grelha do Carmo، وهو مطعم صغير مريح، أفضل أخطبوط في لشبونة. يتهافت السكان المحليون والسياح على حد سواء على الأخطبوط المشوي أو بولفو لاجاريرو. يتم تحضيره بزيت الزيتون البرتغالي الأصيل والبصل والبطاطس. وبالطبع، يتم طهيه بشكل مثالي.
ينصب التركيز في هذا المطعم المحلي في لشبونة على المأكولات البحرية. ستجد السمك المشوي الطازج الذي يتم صيده طازجاً أو سمك البكالهاو أو سمك القد المطبوخ بإتقان، والسردين، وبلح البحر وغيرها من الأطباق التقليدية اللذيذة. قم بإقران السمك المشوي والمأكولات البحرية مع النبيذ الأبيض المحلي لتجربة برتغالية تقليدية كاملة.
يقع هذا المطعم المحلي بالقرب من محطة روسيو، وهو المكان المثالي لتناول الغداء بالقرب من أطلال دير كارمو.
لا تنزعج من الجو البسيط لهذا المطعم. فما ينقصه في المظهر، يعوّضه أكثر من الطعام الرخيص والموظفين الودودين الدافئين.
جريلا دو كارمو
العنوان: R. da Condessa 3A، لشبونة
ساعات العمل: مفتوح يومياً: 12:00 – 11:30 ظهراً
الأسعار: تبدأ الأطباق الرئيسية من 9 يورو.
كرفواريا جاكتو: مطعم شرائح اللحم البرتغالي النموذجي في بيناها دي فرانسا
يُعرف هذا المطعم في لشبونة بأنه ”مطعم شرائح اللحم بامتياز“، حيث يستخدم أفضل اللحوم المحلية المطبوخة على الطريقة البرتغالية.
يمكنك اختيار لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الخنزير، وسيقوم المطعم بإعدادها لك بشكل مثالي. بالإضافة إلى اللحوم، ستجد أيضاً مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة من المحيط. يتم تقديم السلطة ونوعيتها ممتازة.
في إحدى الأمسيات التي تقضيها في لشبونة، خصص بعض الوقت لتناول العشاء واطلب طبق باكالهاو أسادو نا براسا كوم باتاتا أ مورو أو سمك القد المشوي المحضر مع البطاطس. إنه طبق من أطباق لشبونة التي يحبها السكان المحليون بشكل خاص، ولا يمكنك أن تفشل في تجربته.
ولعشاق اللحوم، فإن أضلاع لحم الخنزير أو أضلاع لحم الخنزير أو كوستيليتاس دي بوركو بريتو استثنائية. يتم تقديمها مطبوخة بشكل مثالي ولذيذة بشكل لا يصدق وطرية للغاية. تم إقرانها بنبيذ أحمر كامل الجسم من منطقة ألينتيخو، وكان مزيجاً رائعاً من الطهي.
للتحلية، اختر كعكة الشوكولاتة البرتغالية. وهي عبارة عن كعكة كثيفة ذات مركز شوكولاتة سائل، يمكن الاستمتاع بها في قضمات صغيرة.
مطعم كرفواريا جاكتو
العنوان: روا ماريا أندرادي 6 ب، بنها دي فرانسا، لشبونة
ساعات العمل: مفتوح من الإثنين إلى السبت، من الساعة 12:00 ظهراً إلى الساعة 22:00 مساءً
السعر: تبدأ الأطباق الرئيسية من 10 يورو.
نصيحة للمحترفين: يوصى بشدة بالحجز. الوجبات ضخمة. اذهب جائعاً أو خطط للمشاركة.
كانتو دا أتاليا: أفضل مطعم للاستماع إلى الفادو والاستمتاع بمأكولات لشبونة في بايرو ألتو
هل سمعت عن الفادو؟ الفادو هو روح البرتغال ورمزها. الفادو، المدرج الآن على قائمة اليونسكو لمواقع التراث الثقافي لليونسكو، هو أسلوب موسيقي نشأ في ألفاما وبايرو ألتو، وهما منطقتا لشبونة القديمة.
واليوم، يتدفق زوار لشبونة لسماع موسيقى الفادو، وهي موسيقى ذات ألحان وكلمات حزينة. ومن المفارقات أن موسيقى الفادو تعزف الآن في أماكن مزدحمة، في حين أنه في الأصل لم يكن من الممكن سماعها في الأصل إلا في الحانات البذيئة حيث يتجمع فقراء المدينة والبحارة.
في كانتو دا أتاليا، تظل الأجواء المحلية الحميمة في كانتو دا أتاليا وفية لأصول الفادو. المقاعد محدودة والطاولات مشتركة. تذهب إلى هناك للاستماع إلى الفادو بينما تستمتع بالبيتيسكوس والنبيذ.
في الأمسية التي ذهبنا فيها إلى مطعم كانتو دا أتاليا، كان هناك مغني فاديتا (مغني فادو) منفرداً برفقة غيتار صوتي وغيتار برتغالي على شكل كمثرى. في هذا المطعم، يمكنك أن تقرر الذهاب إلى ما هو أبعد من البيتيسكوس وتجربة قائمة طعام الفادو. تضمنت هذه القائمة البسيطة طبق مقبلات وطبق رئيسي وحلوى، بالإضافة إلى النبيذ والقهوة.
المقبلات هي حساء كالدو فيردي. أما الطبق الرئيسي فهو التونة المشوية مع الفلفل أو الحساء البرتغالي الكلاسيكي مع البازلاء والكوريزو والبيض المقلي.
اختتم وجبتك بتناول حلوى الجينجا، وهو مشروب الكرز البرتغالي الحلو الذي تشتهر به لشبونة.
على الرغم من بساطة الأطباق المقدمة هنا إلا أنها لذيذة وطازجة. إذا كنت ترغب في الاستماع إلى موسيقى الفادو، بعيداً عن الزحام السياحي، ننصحك بهذا المطعم المحلي في لشبونة، ماسكوت دا أتاليا.
كانتو دا أتالايا
العنوان: روا دا أتاليا 13-15، بايرو ألتو، لشبونة
ساعات العمل: يفتح من الأحد إلى الأربعاء من الساعة 6 مساءً إلى 2 صباحاً، ومن الخميس إلى السبت من الساعة 6 مساءً إلى 3 صباحاً.
الأسعار: الأطباق الرئيسية من 12 يورو.
نصيحة للمحترفين: لكي تتأكد من حصولك على مقعد في هذا المطعم الحميمي في لشبونة، احجز مسبقاً. استمع إلى موسيقى الفادو طوال المساء، بينما تتلذذ بقائمة الطعام المعتدلة التي يبلغ سعرها 25 يورو، بما في ذلك النبيذ والقهوة.
باي ذا واين: أحد أفضل المطاعم في لشبونة لتناول البيتيسكوس في تشيدو (مطعم تاباس)
للبرتغاليين نسختهم الخاصة من المقبلات الإسبانية، وتسمى بيتيسكوس. ومثل التاباس، فهي عبارة عن لقيمات صغيرة، وعادةً ما تكون نسخاً صغيرة من الأطباق الكبيرة. تُعد البيتيسكوس جزءاً مهماً من فن الطهي البرتغالي.
ويتكون البيتيسكوس الذي يتم الاستمتاع به اجتماعياً بشكل عام من سمك السردين أو سمك القد أو الباكالهاو والنقانق المحلية والجبن الإقليمي، ويتم غسلها جميعاً بالنبيذ البرتغالي اللذيذ.
أحد أفضل المطاعم في لشبونة التي يتناول فيها السكان المحليون المقبلات البرتغالية هو مطعم ”باي ذا واين خوسيه ماريا دا فونسيكا“. يقع هذا المطعم في منطقة تشيادو العصرية، وهو المكان الرئيسي لصانع النبيذ البرتغالي الشهير خوسيه ماريا دا فونسيكا. يمكن لعشاق النبيذ تذوق النبيذ البرتغالي الرائع من جميع أنحاء البلاد.
لإشباع جوع بسيط في المساء أو أثناء النهار، لا تتردد في التوقف هنا لتناول البيتيسكوس. مصحوباً بكؤوس منعشة من النبيذ الأبيض أو الوردي، ستتاح لك الفرصة لتذوق عدد من الأطباق المحلية المميزة.
يتماشى لحم الخنزير الأسود الأيبيريكو ولحوم الخنزير الباردة الأخرى بشكل مثالي مع خبز الغارف. يتوفر العديد من الأجبان المحلية، بالإضافة إلى المأكولات البحرية الشهية مثل سمك السلمون سيفيتشي وسلطة بلح البحر.
يُعتبر مطعم ”باي ذا واين“ في لشبونة بالتأكيد أفضل مطعم محلي في لشبونة لتذوق البيتيسكوس البرتغالي الشهير.
العنوان: روا داس فلوريس 41- 43، شيادو، لشبونة
مواعيد العمل: مفتوح من الثلاثاء إلى الأحد: 12 ظهراً – 12 ظهراً.
السعر: تبدأ الأطباق الرئيسية من 9.5 يورو (حوالي 9.80 دولار أمريكي) : تبدأ الأطباق الرئيسية من 9.5 يورو.
نصيحة للمحترفين: مطعم محلي في لشبونة يتميز بأجواء ترحيبية وتشكيلة واسعة من النبيذ البرتغالي. جرّب شيئًا جديدًا واطلب من الموظفين المطلعين أن يوصوا لك بنبيذ محلي.
