Le Ti-Punch est un cocktail à base de rhum très populaire aux Antilles françaises et surtout en Guadeloupe et Martinique.
Cette boisson simple est traditionnellement préparée avec du rhum blanc “rhum agricole”, du citron vert et du sirop de canne à sucre.
Il est servi en apéritif avant de commencer un repas car le rhum est fortement alcoolisé, jusqu’à 50°.
La tradition veut que lorsque vous êtes invité, chacun prépare sa « propre mort », où au lieu de servir la boisson mélangée, le barman ou l’hôte placera simplement les ingrédients, et chacun préparera la boisson selon son propre goût.
Certains « les plus courageux » en boivent le matin et appellent ça le “décollage”!
En Guadeloupe, les principales distilleries sont Bologne, Domaine de Séverin, Damoiseau … lire notre article sur les meilleurs rhums de Guadeloupe.
En Martinique, les plus connus sont Saint James, Lamauny, Clément, Dillon…
Pour information, le footballeur Mikaël Silvestre, originaire de St Barth, a créé Rhum R. St Barts , une marque de rhum premium.
Recette
Ingrédients:
– 5 cl de rhum blanc
– 2 cl de sirop de sucre de canne
– 1 quart de citron vert
Préparation:
- Dans un verre, écraser le quartier de citron vert avec un pilon à cocktail.
- Ajoutez le rhum, le sirop de sucre de canne, et remuez quelques secondes avec une cuillère avant de servir.
Conseil:
Certaines personnes ajoutent un ou deux glaçons mais le vrai ti-punch se déguste sans.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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