Гваделупа — родина многих сокровищ. Одно из этих сокровищ — ром, который на острове производят уже почти четыре столетия. Его производство включает в себя сельскохозяйственный ром и традиционный ром (также известный как промышленный), выдержанный ром, белый ром, ром арранжи и винтажный ром, хотя, в отличие от Мартиники, здесь нет AOC. Ром производится из сахарного тростника, выращенного на острове.
В 1-й половине XXᵉ века насчитывалось около пятидесяти винокурен. Сегодня их девять. Большинство из них расположены в Бассе-Терре.
Если Вы ищете ром, который можно выпить после дня, проведенного на белом песчаном пляже, следуйте этому руководству, чтобы открыть для себя лучшие ромы в Гваделупе! И не забудьте оставить немного места в своем чемодане, чтобы привезти домой несколько бутылок этого восхитительного эликсира.
Лучшие ромы Гваделупы в Гранд-Терре
Damoiseau
Damoiseau — одна из крупнейших винокурен Гваделупы. Она была основана в XIXᵉ веке. Это также очень популярное туристическое место. Жан-Люк и Эвре Дамуазо хотят, чтобы посещение их винокурни стало незабываемым событием для каждого, кто найдет время приехать и открыть ее для себя на восточной стороне острова в форме бабочки.
Стоит отметить, что Damoiseau — единственный ром, производимый в Гранд-Терре. Проще говоря, это крупнейший производитель рома в Гваделупе.
Компания сохранила старинные технологии производства, чтобы сохранить превосходство исключительного гваделузского рома. Она является настоящим лидером на рынке рома на острове и хорошо известна даже в материковой Франции. Ее название, конечно же, не покажется Вам незнакомым.
Чтобы посетить винокурню во время Вашего отпуска в Гваделупе, отправляйтесь в Ле-Муль. Традиционная ветряная мельница была отреставрирована, а в парке Вы можете увидеть сельскохозяйственную технику прошлых лет.
Лучший ром в Гваделупе в Basse-Terre
Domaine de Séverin
Изначально Habitation Bellevue был сахарным заводом. Сегодня она известна во всем мире благодаря качеству своего рома Séverin. Его отличительной особенностью является то, что он производит ром, богатый безалкогольными элементами. Это придает ему уникальный, насыщенный вкус. Domaine Séverin выдерживает ром в бочках, в которых ранее хранились херес, коньяк или бурбон. Это добавляет сложности и обогащает ароматический профиль эликсира.
Мы рекомендуем Вам попробовать Séverin XO, признанный одним из лучших ромов в Бассе-Терре. Он округлый, мягкий и мощный, с ароматами ванили и банана.
Винокурня Монтебелло
Винокурня рома Montebello расположена в Пти-Буре. Она производит ром, который высоко ценится знатоками, мечтающими попробовать его хотя бы раз в жизни. Компания прилагает все усилия, чтобы производить возвышенные винтажи, которые создали имидж винокурни Montebello во всем мире.
Мы хотели бы особо отметить ром Longueteau Montebello. Этот белый ром порадует Ваши вкусовые рецепторы и отправит Вас в путешествие.
Болонья: эмблема рома с Карибских островов
Возможно, Вы уже слышали эти мифические названия: Black Cane, Dark Sail, Grappe Blanche… Эти мечтательные названия относятся к великим винтажам болонской винокурни. Это вискикурня, чья престижная репутация хорошо известна, завоевав множество наград на международных конкурсах.
Болонские ромы очень хорошо стареют, выражая эффект терруара, который с годами придает им все более сложные ароматы. Если у Вас хватит терпения, это отличные ромы для выдержки.
Ром Longueteau, от Domaine de Marquisat
Расположенный в Сент-Мари, Домен де Маркизат находится там, где Христофор Колумб высадился в 1493 году. Прямо у подножия вулкана Суфриер. Поместье было куплено семьей Лонгето в конце XIXᵉ века.
С 2005 года эта винокурня отличается тем, что производит ром из сахарного тростника, выращенного на собственных землях: красного и голубого тростника. Именно vesou (сок сахарного тростника) придает рому Longueteau характерный вкус.
В Сент-Розе винокурня Реймоненк (Distillerie Reimonenq)
Винокурня Reimonenq была основана в 1916 году в Сент-Роз. Она получила свое название от имени семьи ее основателей. В 1969 году предприятие сгорело, что дало возможность провести модернизацию. Именно инженеры Reimonenq разработали процесс контроля температуры нагрева, чтобы исключить все, что может повлиять на вкус рома. Так родился ром, известный как “Cœur de Chauffe”, температура которого составляет от 60° до 70°, когда он выходит из колонны из нержавеющей стали.
Винокурня Bielle в Мари Галанте
Знаете ли Вы, что Мари-Галанте прозвали островом 100 мельниц? Это остров сахарного тростника высшего качества. Винокурня в Биелле продолжает традицию производства сельскохозяйственного рома из чистого сока сахарного тростника в соответствии с экологическими нормами. Это достигается благодаря специальному методу обработки винассы. В настоящее время винокурня Bielle производит 330 000 литров сельскохозяйственного рома и ликеров на его основе.
Что делает его ром таким хорошим, так это то, что он выдерживается в их собственных погребах. В 2016 году винокурня завоевала не менее 3 золотых медалей за два выдержанных рома и ликер Bois Bandé.
Если Вы отдыхаете в Гваделупе, мы рекомендуем Вам посетить Maison Bielle. Вы увидите старую “сукротку” и старые паровые машины. Но прежде всего, мы приглашаем Вас попробовать выдержанный ром Bielle, от которого у Вас по позвоночнику побегут мурашки удовольствия. Вы ощутите аромат Карибского моря, почувствуете ощущения Мари-Галант. Если рай и существует, то он в глотке рома Bielle.
