Между полуостровом Труа и Компортой находится знаменитый райский уголок, который сейчас облюбовали многие путешественники, не в последнюю очередь из-за его изысканной и типичной гастрономии. От риса до свежей рыбы, вина и других деликатесов — на этой большой полосе песка, омываемой Атлантическим океаном, которая тянется от Трои до Компорта, есть что открыть и попробовать.
Пляжи, достойные самых красивых открыток, спокойный пейзаж, где сосуществуют зеленое и белое в окружении синевы Атлантики с одной стороны и реки Садо — с другой. Регион Компорта — это волшебное место.
Этот участок побережья, от причала Труа до рисовых полей Компорта, лишь недавно появился в поле зрения мировой общественности, привлекая любопытство как голливудских звезд, так и семей с маленькими детьми. Сельскохозяйственное и рыболовное наследие, туризм и самобытность, прогресс и сохранение — все это объединяется в этом микрокосме к югу от Лиссабона.
Почему и как добраться до Труи и Компорты?
Тройя и Компорта имеют увлекательную историю, которая насчитывает много веков.
Troia
В первом, например, между Iᵉʳ и Vᵉ веками существовало то, что многие археологи считают одним из самых важных рыбных производств в Римской империи. Мы знаем, что здесь перерабатывали сардины и что здесь было несколько амфор, предназначенных для изготовления гарума — ферментированного рыбного соуса, который и сегодня можно найти в ресторанах.
Традиции рыболовства никогда не были полностью утрачены, но постепенно Труйя переключилась на другой сектор деятельности. Со временем развился туризм, в основном потому, что этот район был транзитным для путешественников, направлявшихся на юг страны, которым нужно было остановиться и отдохнуть. Так появились первые гостиницы в этом регионе, некоторые из них уже в 16 веке. Этот статус закрепился, и Труйя стала синонимом отдыха и пляжа.
Comporta
В нескольких километрах от него рыболовство уступает место сельскому хозяйству, в частности, рисоводству, которое остается одной из главных достопримечательностей Компорта. Этот район, привилегированный доступом к райским пляжам, таким как Карвальял, претерпел медленную эволюцию, превратившись из спокойной сельской деревни в космополитический эпицентр, куда приезжают люди со всего мира ради купания, отдыха и спокойствия.
Сегодня Компорта — это место, куда стоит отправиться на отдых. В следующих предложениях мы дадим Вам еще больше причин открыть для себя этот уголок побережья, расположенный между Садо и Атлантикой, и покажем Вам некоторые из лучших гастрономических заведений, которыми управляют известные личности. До этой части Португалии легко добраться — всего 1 час езды от Лиссабона, как на автобусе, так и на машине.
Эксперт по морепродуктам от Элваса до полуострова Труа
Руи Секейра говорит, опираясь на свой опыт. Он работает в El Cristo уже несколько лет, и именно он раскрыл алентежанские корни (из региона Алентежу) этого дома, расположенного в самом сердце пристани для яхт Троя.
Однако материнская компания находится на противоположном конце карты, в Элваше. Причина: «Мануэль Мендау был одним из первых португальских экспортеров морепродуктов. Он путешествовал в одиночку из Сетубала в Милан и из Сетубала в Бретань. После нескольких десятков поездок, когда он проезжал через Элваш, как он всегда делал, Мануэль обнаружил идеальное место для открытия ресторана, рядом со святилищем Сеньора Иисуса да Пьедаде.
“Поскольку в этом районе не было ресторанов, специализирующихся на рыбе и морепродуктах, он решил открыть ресторан именно там”, — объясняет Руи Секейра. Так в 1977 году родился первый El Cristo. В 2015 году сын Мануэля Мигель открыл филиал в Труа, который с тех пор посвятил себя тому, что всегда было целью Мануэля Мендау: подавать самые свежие морепродукты и рыбу в этом районе. Наибольшей популярностью пользуются крабы и крабы-пауки, но классический prego no pão никогда не остается без внимания. Эта рыба, всегда свежая из Сетубала, также является обязательным блюдом.
El Cristo
Alameda da Marina, LM-1, Tróia (Grândola)
Тел: 265490705
12pm to 11pm. Закрыто по вторникам
Средняя цена: 40 евро
Что попробовать в регионе Компорта: простая элегантность в Сетубале
Все началось с кейтерингового бизнеса, который Патрисия Вейга открыла 18 лет назад, после того как оставила карьеру специалиста по медицинским информационным технологиям. Она начинала с команды из двух человек — себя и своей матери, Марии Жозе, — но вскоре набрала 11 сотрудников на полный рабочий день. Настоящая история успеха.
В июле 2019 года Патрисия решила совершить еще один скачок: открыть ферму для проведения мероприятий в Сетубале. В это время разразилась пандемия, но проект в итоге оказался удачным: “В мае 2020 года мы достигли соглашения, а три недели спустя, в июне, мы открылись в помещении, которое занимаем сегодня”, — говорит она.
Хотя этот Grão de Bico изначально был задуман исключительно как ресторан на вынос, со временем он превратился в ресторан, продуктовый магазин и винный погреб. Будь то завтрак, обед или ужин, здесь подают элегантные, но простые блюда с типичными португальскими корнями и другими влияниями.
Grão de Bico
Pestana Tróia Eco-Resort, EN 253-1 (Grândola)
Тел: 265105075
С 9 утра до 4.30 вечера; в пятницу и субботу до 10.30 вечера. Закрыто по понедельникам
Средняя цена 30 евро
От продуктов до устриц и пузырьков
Историю этого семейного бизнеса можно увидеть на стенах, увешанных статьями из прессы. Карлос Гомеш — сын Жозе Марии Гомеша и Марии Марселино, основателей Mercearia Gomes, и именно он вместе со своим братом Антониу сейчас руководит компанией, которую они с увлечением воплощают в жизнь вот уже 40 лет.
“Все начиналось очень просто”, — говорит Карлос. Продуктовый магазин, который открыли его родители, был намного проще того, что мы видим сегодня. Однако на него уже повлиял туризм, который, по словам Карлоса, не является чем-то новым для этой части Компорта.
«Сначала у нас были туристы, разбивавшие дикие лагеря, но потом все стало развиваться. Теперь у нас есть туристы, которые ищут дом или виллу в аренду у океана.
Именно эти перемены привели к росту и совершенствованию ассортимента. Здесь Вы найдете гораздо больше, чем овощи для супа или пачку муки: здесь есть интересный выбор вин, консервов, сыров, колбас и многого другого.
Помимо продуктового магазина, у Карлоса и его семьи есть пекарня, магазин вина и закусок и даже эспумантерия, где подают всевозможные “шипучие” напитки, а также прекрасные устрицы Садо и изысканную икру.
Épicerie Gomes
Rua do Secador, 14, Comporta (Alcácer do Sal)
Тел: 265497177
С 09:00 до 13:00 и с 15:00 до 19:00. Закрыто в воскресенье во второй половине дня.
