Какие лучшие рестораны во Флоренции стоит попробовать? В этой статье мы выбрали 8 ресторанов, которые Вы просто обязаны попробовать во время своей поездки во Флоренцию, чтобы насладиться итальянской кухней.
Вы не сможете покинуть Флоренцию, не полюбовавшись ее огромной красотой и не попробовав лучшие блюда ее традиционной кухни. Искусство, культура, история и захватывающие дух пейзажи характеризуют великолепную тосканскую столицу. Но чтобы в полной мере ощутить город, Вам также необходимо открыть для себя его гастрономические и винодельческие традиции.
Флорентийская кухня состоит из рецептов, которые являются плодом народной культуры, передававшейся веками. Как правило, они основаны на бедных ингредиентах, что дает возможность приготовить блюда с простым, но чрезвычайно вкусным вкусом. Флорентийские блюда рассказывают о славном прошлом, когда вкусная крестьянская кухня подавалась и на столы городских лордов. Здесь нет недостатка в типичных продуктах и хороших винах.
Город усеян старинными тратториями, ресторанами и остериями: прогулка по его улицам — это уже путешествие в самое сердце его вкусов. В исторических трактирах Флоренции с гордостью и безупречным профессионализмом подают традиционные блюда, ставшие неотъемлемой частью городской идентичности. Некоторые даже пробуют свои силы в изысканном переосмыслении, оставаясь верными договору, заключенному с клиентом, — подавать только высококачественные продукты.
Рестораны Фиренце: лучшие места, где можно поесть во Флоренции
Мы составили список из 8 лучших ресторанов Флоренции, которые Вы не должны пропустить. Итак, давайте рассмотрим каждый из хороших адресов в этой статье (каждый из них определенно стоит попробовать во время Вашего визита во Флоренцию).
1. Рестораны во Флоренции: Buca Niccolini
Во Флоренции искусство, история и хорошая еда всегда связаны неразрывной нитью. Buca Niccolini, расположенный в двух шагах от одноименного театра, — прекрасный тому пример. Этот популярный маленький ресторан, названный в честь знаменитого драматурга, сочетает в себе многовековую страсть Флоренции к хорошей еде и исключительным местным винам со вкусом к инновационным рецептам и новым вкусовым ощущениям. Если Вы хотите насладиться Флоренцией в яркой атмосфере, характерной для посттеатрального периода, Вы не можете пропустить этот ресторан. Вы мечтаете о бистекке алла фиорентина, равиоли? Здесь Вы окажетесь в раю, потому что все блюда готовятся с любовью. Здесь царит теплая и дружеская атмосфера, и Вы можете есть на бегу или не спеша!
2. Траттория Zà Zà (фирменные блюда тосканской кухни)
Траттория Zà Zà выходит на центральную площадь Меркато, погружаясь в шумную атмосферу города. Здесь расположено несколько залов, в которых сочетание различных архитектурных стилей и предметов обстановки позволяет окунуться в прошлое: тосканская, экзотическая, колониальная и богемная атмосфера. В меню представлены классические блюда тосканской кухни. Однако оно не чурается творчества, оставляя место для кулинарных фантазий с национальными и международными влияниями. Не случайно тратторию Zà Zà часто посещают флорентийцы, тосканцы, туристы и знаменитости.
3. Ресторан La Spada
Всего в нескольких шагах от Санта-Мария Новелла находится исторический флорентийский ресторан La Spada. Он был основан более ста лет назад. Сегодня La Spada усовершенствовал формулу, которая обеспечила ему успех на протяжении многих лет: простая атмосфера, аутентичная кухня и отличное соотношение цены и качества. Ресторан особенно славится своими вертелами: вкусное и ценное мясо, приготовленное на вертеле или на барбекю, является его гордостью и радостью. Флорентийский стейк, приготовленный исключительно на углях из дуба и граба, — один из звездных продуктов ресторана. Разве Вы уже не чувствуете ноздрями восхитительный аромат мяса, приготовленного на гриле?
4. Траттория Pandemonio di Casa Brogi: для любителей семейных кулинарных блюд
Траттория Pandemonio, расположенная в районе Сан-Фердинандо, — идеальное место, чтобы насладиться семейной кухней. На кухне Чекко и его команда следят за тем, чтобы рецепты бабушки Фидельмы и матери Джованны исполнялись в точности. Все меню сопровождается широким выбором лучших тосканских вин из семейного поместья. Папа Роландо проведет Вас по их маленькому винному миру, а мама Джованна встретит Вас в ресторане со своим безграничным дружелюбием. Посетите древнее сердце Флоренции, где Вас ждет семья Броги.
5. Бистекерия ди Санта Кроче
Прогуливаясь по улицам Флоренции, напротив прекрасной площади Санта-Кроче, над которой возвышается одноименная базилика, Вы найдете Bisteccheria Santa Croce. В основе меню этого ресторана лежит традиционная тосканская кухня. Гостям особенно нравится пробовать местное копченое мясо и сыры в сопровождении джемов и мармелада и бокала превосходного местного вина. Будь то солнечный или хмурый день, заглянуть в Bisteccheria Santa Croce — всегда хорошая идея.
6. Траттория dall’Oste, обязательная к посещению во Флоренции (если Вы любите мясо)
Trattoria dall’Oste — это рай для любителей мяса. Эта траттория, родившаяся из страсти к флорентийским стейкам, сегодня является знаковым местом в гастрономическом ландшафте города. Ее отличительной чертой является выбор и эксклюзивное использование сертифицированного мяса высшего сорта, благодаря сотрудничеству с международными поставщиками и партнерству с местными животноводами. Благодаря этой огромной страсти и преданности своему делу ресторан добился поразительных результатов, включая признание лучшим итальянским стейк-хаусом и 27-е место в рейтинге 101 лучшего стейк-ресторана мира в 2022 году. Мясная культура также отражена в дизайне пяти заведений Trattoria в историческом центре Флоренции. Каждое из них отличается минималистским декором, напоминающим старые мясные лавки прошлого, где выкладка мяса ставит клиента в прямой контакт с сырьем, настоящим героем заведения.
7. Osteria del Fiore, типичный флорентийский ресторан в двух шагах от площади Пьяцца дель Дуомо
Osteria del Fiore предлагает уникальный опыт: насладитесь лучшими традиционными тосканскими блюдами всего в двух шагах от гигантского Дуомо! Фантастическое расположение этой остерии и превосходное качество сырья, разнообразное меню и разумное соотношение цены и качества — идеальное дополнение к великолепному виду на собор. Поужинать в Osteria del Fiore — значит испытать красоту Флоренции дважды, получив возможность попробовать лучшие местные блюда в великолепном историческом, художественном и культурном окружении, эмблемой которого является Дуомо.
8. Насладитесь флорентийскими кулинарными блюдами в Музее Бистекки (Museo della Bistecca)
Museo della Bistecca — это ресторан, который предлагает своим клиентам уникальный опыт, сочетая флорентийскую страсть к мясу с художественной атмосферой музея. Он расположен в центре Флоренции, менее чем в пяти минутах ходьбы от Пьяцца делла Синьория, оживленного места для искусства, туризма и хорошей еды. Идеальное сочетание для того, чтобы совершить настоящее путешествие по Флоренции и насладиться вкусом лучшего мяса со всего мира: итальянского буйвола Томагавк, австралийского Вайгу, ирландского Ангуса, финского Саши и, конечно же, классического и неизменного Фиорентина.
