La petite île de Formentera a pris son essor ces dernières années. Autrefois connue pour sa proximité avec Ibiza et ses plages tranquilles, l’île possède aujourd’hui une scène gastronomique florissante. Les menus ont tendance à avoir une forte influence italienne et mettent l’accent sur les excellents fruits de mer locaux.
Si vous êtes à la recherche des restaurants les plus tendance et les plus populaires, dans une ambiance paradisiaque, coucher de soleil et beach lunch, voici nos 6 endroits préférés sur l’île pour vous régaler ou simplement manger un morceau après une bonne baignade.
1. Juan Y Andrea, manger une paella sur la plage de Ses Illetes
Juan Y Andrea se trouve dans les dunes de la plage d’Illetes. Le restaurant est immédiatement reconnaissable aux quatre immenses palmiers qui l’entourent et qui sont les seuls arbres de la plage. Il a été fondé en 1971 par un pêcheur local et sa femme. Il s’agissait à l’origine d’une petite cabane à fruits de mer, mais c’est aujourd’hui un grand restaurant doté d’une immense “terrasse” ombragée avec des tables directement sur le sable.
Le principe du restaurant n’a pas changé et il s’agit toujours d’un restaurant familial dont les spécialités de fruits de mer locaux sont exceptionnelles. La paella au homard est particulièrement bonne, tout comme les crevettes locales. Cet endroit est à visiter absolument lors d’un séjour sur l’île.
2. Parmi les meilleurs restaurants à Formentera : Aigua
Situé sur la marina de La Savina et doté d’une grande terrasse extérieure, Aigua est un excellent choix pour un dîner romantique. Le menu est principalement composé de fruits de mer, avec un accent sur la cuisine italienne, mais il y a aussi à la carte d’excellents sushis et sashimis.
Le restaurant n’est pas bon marché, mais il est facile de comprendre pourquoi il est si populaire : le cadre est magnifique, la nourriture est excellente et bien présentée dans l’assiette. Le restaurant n’est ouvert que le soir, et les tables de la terrasse sont les plus prisées, il est donc préférable de réserver.
3. Can Carlos, un cadre enchanteur
Avec sa terrasse extérieure située dans un magnifique jardin où des lumières scintillent dans les arbres, le Can Carlos à Sant Francesc de Formentera; offre un cadre romantique digne d’un film enchanteur. Mais le jardin n’est pas tout, car la cuisine et le service sont fantastiques, tout comme la carte des vins.
Le menu est méditerranéen, avec un fort penchant pour l’italien, et les fruits de mer sont particulièrement bons, le calamar local et le carpaccio de thon étant les plus appréciés. Ce restaurant est extrêmement populaire et n’ouvre que pour le dîner. Il est donc essentiel de réserver à l’avance, en particulier si vous souhaitez vous asseoir à l’extérieur.
4. Can Dani ex-étoilé Michelin à Sant Ferran de Ses Roques
Can Dani sert une cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine et utilise autant que possible des produits locaux. Autrefois fier propriétaire d’une étoile Michelin (le premier restaurant d’Ibiza et de Formentera à en recevoir une), le restaurant ne porte malheureusement plus cette distinction, mais cela ne doit pas vous décourager d’y aller.
Installé dans une finca rustique au style contemporain, avec une jolie cour, la cuisine est vraiment innovante, et l’incroyable menu dégustation avec accord mets-vins vous permet de goûter à toute la gamme du chef.
5. A Mi Manera, l’un des meilleurs restaurants à Formentera (Sant Francesc de Formentera)
Découvrez les vraies saveurs de Formentera dans le beau jardin de campagne de A Mi Manera, en compagnie des parfaums de la nature. Les tables entourées de verdure, de légumes et de fleurs, tandis que la terrasse couverte constitue un espace élégant pour dîner en famille ou entre amis. La cour est l’endroit idéal pour prendre l’apéritif.
A Mi Manera est un lieu où l’on peut déguster des plats frais et cuisinés comme à la maison, comme la nature l’a voulu. L’action commence au coucher du soleil alors, pensez à réserver votre table pour vous taper la cloche !
Des poissons fantastiques et des viandes tendres sont servis avec des légumes de saison issus de l’agriculture biologique, tandis que des entrées et des antipasti surprenants offrent des saveurs uniques nées de créations innovantes.
C’est un incontournable de la liste des choses à faire à Formentera, car les habitués ne tarissent pas d’éloges sur le ceviche de Formentera au céleri et à l’oignon de printemps, mariné à l’orange et à la tomate. Essayez un steak vieilli pendant 50 jours ou un poisson frais de Formentera, de la mer à l’assiette. Préparez-vous à croquer dans une tranche de Formentera tout à fait délicieuse !
6. Ca Na Joana : restaurant méditerranéen de fruits de mer
Le Ca Na Joana se trouve au centre de la ville de Sant Francesc de Formentera, dans une maison du XVIIe siècle magnifiquement restaurée et dotée d’une agréable cour intérieure. La cuisine méditerranéenne y est fraîche, simple et délicieuse. Le service est impeccable, ce qui rendra vos soirées vraiment mémorables. Les plats traditionnels comme l’agneau cuit lentement à basse température sont à tomber part terre. N’oublions pas les fruits de mer fraîchement pêchés qui sont absolument sublimes.
7. Es Moli de Sal : l’un des meilleurs spots pour dîner en compagnie du coucher du soleil
Lieu familial situé à La Savina, ce bar-restaurant en bord de mer est l’endroit où il faut aller si vous voulez profiter d’une vue parfaite sur le coucher de soleil avant de prendre un verre. Es Moli de Sal est situé dans un ancien moulin à vent au bord de la mer. Il est apparemment le favori du roi d’Espagne et d’autres célébrités, ce qui explique les prix exorbitants. Les boissons sont toutefois assez raisonnables et si vous êtes prêt à dépenser de l’argent pour un bon repas, le vaste menu de fruits de mer est très bon et les glaces faites maison sont très appréciées. Les plaisanciers peuvent rejoindre le rivage en utilisant le service de taxi nautique du restaurant.
