Сен-Мартен, несомненно, может похвастаться одной из лучших кухонь в Карибском бассейне. Как французская, так и голландская части города предлагают эпикурейский опыт в изобилии, с выбором из почти 500 ресторанов.
Сен-Мартен стал сверхконкурентной площадкой для шеф-поваров, отмеченных звездами Мишлен, волшебников кухни, прошедших классическую подготовку.
Хотя голландская сторона гораздо более американизирована (здесь Вы найдете KFC и Burger King, а также другие сети быстрого питания), именно на этом острове Вы найдете некоторые из самых интересных международных ресторанов. В конце концов, это плавильный котел Карибского бассейна.
Sky Is The Limit — один из лучших уличных ресторанов Сен-Мартена.
Вам нужно знать это, чтобы лучше понять культуру острова: открытые стойки с барбекю — это институт на Сен-Мартене. В них подают большие и вкусные порции ребрышек, омаров, курицы или рыбы, приготовленных на расколотых металлических барабанах. Вам понравятся креветки с чесноком, тушеная козлятина, рис с горохом, оладьи из трески и рыбные пироги. Все это стоит от €10 до €20 — настоящая сделка на Сен-Мартене, где цены очень высоки.
В Гранд-Кейсе два лучших места, Talk of the Town (тел. 590/29-63-89) и Sky’s the Limit (тел. 690/35-67-84), имеют крытые сидения, дежурный персонал и вид на море.
Эти места уличной еды известны как Lolos. После почти 20 лет работы репутация этого «заведения» распространилась далеко и широко, поэтому Вам, возможно, придется подождать некоторое время, чтобы занять место в Sky’s the Limit. Но Вы забудете об ожидании, как только попробуете ребрышки, жареного снеппера, лобстера или курицу, которые подаются с приправленным рисом, строганиной, макаронами и сыром, картофельным салатом, капустным салатом и зеленым салатом…. — объедение!
Hot Spot by Bush Tea SXM: изысканный кулинарный опыт в модной обстановке
Приготовленный барменом тамариндовый мартини — достаточная причина, чтобы заглянуть в этот Мариготский лоло под названием Hot Spot. Для приготовления этого отмеченного наградами напитка Дэрил использует смесь местного тамаринда и ванили, а также мидори и мараскиновую вишню. “Это скорее освежающий напиток, не слишком крепкий и не слишком сладкий”, — объясняет он.
Hot Spot также специализируется на бургерах, пасте и мясных блюдах на гриле, приготовленных шеф-поваром Ренолдо Флемингом, который утверждает, что это лучшая еда на набережной.
Завтрак может включать карамелизированные французские тосты из багетов с беконом и фруктами. По пятницам на кухне готовят все блюда на барбекю.
Еще один деликатес, который нельзя пропустить, — это изысканный черепаховый суп от шеф-повара, посыпанный нежным картофелем. Согласно традициям Сент-Мартина, черепаховый суп — это натуральная виагра. Поэтому он особенно популярен среди мужчин.
Villa Royale: идеальное место для отдыха в Сен-Мартене с восхитительным коктейлем
Ищете аутентичность? Сегодня наследие знаменитой креольской кухни Сен-Мартена продолжают такие местные заведения, как Yvette’s Kitchen во Французском квартале, Villa Royale в Гранд-Кейсе и La Petite Auberge des Îles в Мариготе.
Villa Royale — это непринужденный ресторан, где подают классические блюда креольской кухни, такие как маринованный целый снеппер, карри из козлятины и рыбный корт-бульон. Вы не найдете здесь белых скатертей. Это домашняя кухня в непринужденной атмосфере.
Домашняя кухня Villa Royale славится на весь остров. Обширное меню изобилует маринованными морепродуктами и мясными блюдами, приготовленными по традиционным местным рецептам. Не забудьте выпить коктейль или холодное пиво в баре, чтобы запить все специи. Villa Royale идеально подходит для больших групп и семей. Цены здесь очень умеренные (детское меню и меню гамбургеров — это значит, что здесь найдется что-то для каждого).
Изысканная кухня и дружеская атмосфера в Atelier Bar à Viande et Poisson, Les Amérindiens в Orient Bay
Александр Деглиз, родом из Лиона, приехал на Сен-Мартен, чтобы работать официантом на пляже. Сегодня он владеет L’Atelier, брассери со стейками и морепродуктами, которым он управляет вместе с командой карибских женщин, с которыми он познакомился за 22 года работы в ресторанном бизнесе острова.
Александр Деглиз с удовольствием объясняет своим клиентам меню на доске, в котором представлены такие блюда, как сыр Brillat-Savarin, фаршированный черными трюфелями, вагю из Кагосимы, фуа-гра, жаренная на сковороде, цельная рыба на гриле и говяжьи ребрышки Creekstone Farms.
Шеф-повару Саре Оноре всего 24 года, но она уже эксперт, в то время как ее коллега Орлан Германия, 22 года, присматривает за столовой и представляет блюда за столом.
Выберите бутылку Napa Cab или Côtes du Rhône из международной винной карты или попробуйте один из копченых Old Fashioneds от Элизы Агоха и ром, приготовленный с ее имбирным сиропом. L’Atelier — безусловно, один из лучших ресторанов на острове.
Еда и напитки в Oyster Pond
Oyster Pond расположен там, где сходятся две стороны острова. В этой части острова Вы найдете множество интересных кулинарных предложений. Захватывающие виды на океан и далекое мерцание огней Сен-Барта добавляют незабываемые нотки к кулинарным впечатлениям, которые Вы получите здесь.
Ресторан Infinity и ресторан Veranda Market and Bistro расположены на территории Oyster Bay Beach Resort. Infinity сочетает в себе итальянские и международные вкусы, предлагая блюда, достойные Вашего вкуса. Последнее дополнение, Veranda Market & Bistro, предлагает более легкие блюда, включая салаты, сэндвичи, пиццу, гриль, жареных цыплят и свежие рыночные продукты.
Big Fish Seafood Grill & Hurricane Bar предлагает блюда из морепродуктов. Его меню вдохновлено Азией и Карибским бассейном. Основной упор делается на свежие морепродукты из ежедневного улова местных рыбаков.
Tropicana — для любителей свежей рыбы и стейк-хаусов
Если Вы ищете отличное место для обеда на свежем воздухе в гавани Маригот, очаровательный уголок с вкусной едой, отправляйтесь прямо в Tropicana.
Шеф-повара готовят блюда такого уровня, который Вы не найдете в Мариготе. Обязательно пообедайте на террасе, ведь вид на гавань и парусники великолепен как днем, так и ночью.
Tropicana предлагает классику бистро, такую как цыпленок кордон блю и эскарго в слоеном тесте. Но особое место занимают морепродукты. Попробуйте возвышенную солевую муньеру. Десерты — это архитектурные чудеса, созданные с использованием сладкой муки и созданные для того, чтобы ими делились. Рекомендуется бронировать столики.
В этом оживленном и популярном бистро в марине Порт Ла Рояль всегда многолюдно благодаря разнообразному меню, (относительно) разумным ценам и дружелюбному персоналу. Салаты — отличный вариант для обеда, особенно салат “Нисуаз” с медальонами козьего сыра в корочке. Ресторан Tropicana известен своими исключительными стейками на гриле, а винная карта очень обширна.
Бонус
- JAVA RESTAURANT & BAR: Израильско-средиземноморская кухня. Концепция заключается в том, чтобы делить все, что есть на столе. Великолепное расположение в Гранд Кейс.
- SPIGA: итальянский ресторан в Гранд Кейс (без пиццы).
- L’ATELIER: Для меня это один из лучших ресторанов на острове! Мясо высшего качества, местная рыба и невероятное обслуживание!
- SALE E PEPE: итальянский ресторан в Симпсон Бэй.
- LE MAROCAIN: Ближневосточный ресторан в Мариготе.
- JAX STEAKHOUSE: Одно из лучших мясных блюд на острове, да и коктейли здесь тоже не ахти! — Мне нравится “Прибой и дерн” с лобстером.
- АЛИНА: Если Вы любите суши, Вас ждет незабываемое зрелище! Они используют самые свежие ингредиенты и очень творчески подходят к приготовлению различных блюд в меню. Сашими из сычуаньского хамачи, ролл “Радужный мост” и острый ролл с лобстером просто сочные!
- BAMBOO HOUSE: Превосходный вид на остров и замечательный ресторан под открытым небом с шикарной и приятной атмосферой. Азиатская кухня, суши, но есть и другие варианты, например, хороший рибай, филе-миньон или местная рыба.
- LE PRESSOIR: Очень шикарная и романтическая обстановка. Один из лучших шикарных французских ресторанов на острове (признан 4-м лучшим рестораном на Карибах). Настоящий опыт!
- LA TERRASSE: Столик в этом ресторане, расположенном на вершине торгового центра West Indies Mall, гарантирует невероятный вид на залив Маригот. Неприхотливая французская кухня порадует Ваши вкусовые рецепторы. Я также рекомендую попробовать домашние десерты. Более того, владельцы ресторана очень дружелюбны.
- MARIO “S BISTROT: В более интимной обстановке, в башне Клифф. Ресторан Mario” s является эталоном на острове уже более 20 лет. Инновационная французская кухня.
- VILLA HIBISCUS: Шеф-повар Бастиан приглашает Вас открыть для себя его стол для гурманов. Это изысканная кухня, которую можно отведать в эксклюзивной и интимной обстановке. Шеф-повар работает с исключительными свежими сезонными продуктами, которые сочетаются с выбором престижных вин.
