San Martín tiene sin duda una de las mejores cocinas del Caribe. Tanto la parte francesa como la holandesa ofrecen abundantes experiencias epicúreas, con una oferta de casi 500 restaurantes.
Saint-Martin se ha convertido en un patio de recreo ultracompetitivo para chefs con estrellas Michelin, magos de la cocina que han recibido una formación clásica.
Aunque la parte holandesa está mucho más americanizada (encontrarás KFC y Burger King, entre otras cadenas de comida rápida), es en esta isla donde encontrarás algunos de los restaurantes internacionales más interesantes. Al fin y al cabo, es el crisol del Caribe.
Sky Is The Limit, uno de los mejores restaurantes callejeros de Saint-Martin
Tienes que saberlo para hacerte una mejor idea de la cultura de la isla: los puestos de barbacoa al aire libre son una institución en San Martín. Sirven grandes y deliciosas raciones de costillas a la parrilla, langosta, pollo o pescado cocinados en tambores metálicos partidos. Disfruta de gambas al ajillo, estofado de queso de cabra, arroz con guisantes, buñuelos de bacalao y pasteles de pescado. Todo por entre 10 y 20 euros, una auténtica ganga en Saint-Martin, donde los precios son elevados.
En Grand Case, los dos mejores lugares, Talk of the Town (tel. 590/29-63-89) y Sky’s the Limit (tel. 690/35-67-84), tienen asientos cubiertos, personal de servicio y vistas al mar.
Estos locales de comida callejera se conocen como Lolos. Tras casi 20 años en activo, la reputación de este «establecimiento» se ha extendido por todas partes, así que puede que tengas que esperar un poco para sentarte en Sky’s the Limit. Pero olvidarás la espera una vez que hayas probado las costillas, el pargo entero frito, la langosta o el pollo, servidos con arroz sazonado, plátano macho, macarrones con queso, ensalada de patata, ensalada de col y ensalada verde….¡Una delicia!
Hot Spot by Bush Tea SXM: una refinada experiencia culinaria en un entorno de moda
El martini de tamarindo del camarero es razón suficiente para hacer una parada en este lolo de Marigot llamado Hot Spot. Daryl utiliza una mezcla de tamarindo y vainilla cultivados localmente para preparar esta bebida galardonada, así como Midori y cerezas marrasquino. «Es más bien una bebida refrescante, no demasiado fuerte ni demasiado dulce», explica.
El Hot Spot también está especializado en hamburguesas, pasta y platos de carne a la parrilla preparados por el chef Renoldo Fleming, que afirma que es la mejor comida del paseo marítimo.
El desayuno puede incluir tostadas francesas caramelizadas de baguette con beicon y fruta. Los viernes, la cocina hace toda la barbacoa.
Otro manjar imperdible es la sopa de tortuga del chef, deliciosamente salpicada de tiernas patatas. La tradición de San Martín sostiene que la sopa de tortuga es un Viagra natural. Por eso es especialmente popular entre los clientes masculinos.
Villa Royale: el lugar ideal para relajarse en Saint-Martin con un delicioso cóctel
¿Buscas autenticidad? Hoy en día, el legado de la famosa cocina criolla de Saint-Martin continúa en establecimientos locales como Yvette’s Kitchen en el Barrio Francés, Villa Royale en Grand Case y La Petite Auberge des Îles en Marigot.
Villa Royale es un restaurante relajado que sirve clásicos criollos como pargo entero marinado, curry de cabra y caldo de pescado. Aquí no encontrarás manteles blancos. Cocina familiar en un ambiente relajado.
Los sabores caseros de Villa Royale son famosos en toda la isla. El amplio menú está repleto de marisco marinado y platos de carne preparados según las recetas tradicionales locales. No olvides tomarte un cóctel o una cerveza fría en el bar para bajar las especias. Villa Royale es ideal para grupos grandes y familias. Los precios son muy razonables (un menú infantil y otro de hamburguesas hacen que haya para todos los gustos).
Buena cocina y ambiente agradable en el Atelier Bar à Viande et Poisson, Les Amérindiens en Orient Bay
Alexandre Deglise, originario de Lyon, llegó a Saint-Martin para trabajar como camarero en la playa. Hoy es propietario de L’Atelier, una brasserie de filetes y marisco que dirige con un equipo de mujeres caribeñas que conoció durante sus 22 años en el negocio de la restauración de la isla.
Alexandre Deglise se complace en explicar a sus clientes el menú de pizarra, que incluye platos como queso Brillat-Savarin relleno de trufas negras, wagyu de Kagoshima, foie gras a la sartén, pescado entero a la parrilla y costillas de ternera de Creekstone Farms.
La chef Sarah Honoré sólo tiene 24 años, pero es una experta, mientras que su colega Orlane Germany, de 22, se ocupa del comedor y presenta los platos en la mesa.
Elige una botella de Napa Cab o Côtes du Rhône de la carta de vinos internacionales, o prueba uno de los Old Fashioneds ahumados y rones de Elise Agoha hechos con su sirope de jengibre. L’Atelier es, con diferencia, uno de los mejores restaurantes de la isla.
Comer y beber en Oyster Pond
Oyster Pond está situado donde se unen los dos lados de la isla. Esta zona de la isla tiene muchas ofertas culinarias interesantes. Las espectaculares vistas del océano y el lejano centelleo de las luces de San Bartolomé añaden un toque inolvidable a la experiencia culinaria que vivirás aquí.
El Restaurante Infinity y el Mercado y Bistro Veranda se encuentran en el complejo Oyster Bay Beach. Infinity combina sabores italianos e internacionales para ofrecer una cocina digna de tu paladar. La última incorporación, el Veranda Market & Bistro, ofrece platos más ligeros, como ensaladas, sándwiches, pizzas, parrilladas, pollo asado y productos frescos del mercado.
Big Fish Seafood Grill & Hurricane Bar ofrece marisco. Su menú está inspirado en Asia y el Caribe. Se hace hincapié en el marisco fresco de la captura diaria de los pescadores locales.
Tropicana, para los amantes del pescado fresco y los asadores
Si buscas un lugar estupendo para cenar al aire libre en el puerto deportivo de Marigot, un lugar encantador con comida deliciosa, dirígete directamente al Tropicana.
Los chefs elaboran una cocina de un nivel que no encontrarás tan fácilmente en Marigot. Es imprescindible cenar en la terraza, ya que la vista del puerto y los veleros es magnífica tanto de día como de noche.
El Tropicana ofrece clásicos de bistró, como pollo cordon bleu y caracoles en hojaldre. Pero el marisco es una especialidad. Prueba el lenguado meunière, que es sublime. Los postres son maravillas arquitectónicas, diseñadas con dulces florituras y hechas para compartir. Se recomienda reservar.
Este animado y popular bistró del puerto deportivo de Port La Royale está siempre lleno gracias a su variado menú, sus precios (relativamente) razonables y su amable personal. Las ensaladas son excelentes opciones para el almuerzo, especialmente la ensalada niçoise con medallones de queso de cabra en una corteza. El Tropicana es famoso por sus excepcionales filetes a la parrilla, y la carta de vinos es extensa.
Bono
- JAVA RESTAURANT & BAR: Cocina israelí-mediterránea. El concepto es compartirlo todo en la mesa. Una magnífica ubicación en Grand Case.
- SPIGA: Restaurante italiano en Grand Case (Sin pizza).
- L’ATELIER: ¡Para mí, uno de los mejores restaurantes de la isla! ¡Carne de primera calidad, pescado local y un servicio increíble!
- SALE E PEPE: Restaurante italiano en Simpson Bay.
- LE MAROCAIN: Restaurante de Oriente Medio en Marigot.
- JAX STEAKHOUSE: Una de las mejores carnes de la isla, ¡y los cócteles tampoco se quedan atrás! – Me gusta el surf and turf con langosta.
- ALINA: ¡Si te gusta el sushi, estás ante toda una experiencia! Utilizan los ingredientes más frescos y son muy creativos con los distintos platos del menú. ¡El sashimi de hamachi de Sichuan, el rollito Rainbow Bridge y el rollito de langosta picante son suculentos!
- BAMBOO HOUSE: Magníficas vistas de la isla y un maravilloso restaurante al aire libre con un ambiente chic y agradable. Cocina asiática, sushi, pero también otras opciones como un buen ribeye, filet mignon o pescado local.
- LE PRESSOIR: Un entorno muy chic y romántico. Uno de los mejores restaurantes franceses chic de la isla (votado 4º mejor restaurante del Caribe). ¡Toda una experiencia!
- LA TERRASSE: Situado en lo alto del West Indies Mall, una mesa en este restaurante te garantiza una vista increíble de la bahía de Marigot. La cocina francesa sin pretensiones hará las delicias de tu paladar. También recomiendo probar los postres caseros. Además, los propietarios son muy amables.
- MARIO’S BISTROT: En un ambiente más íntimo, en la Torre del Acantilado. Mario’s es una referencia en la isla desde hace más de 20 años. Cocina francesa innovadora.
- VILLA HIBISCUS: El chef Bastian te invita a descubrir su mesa gourmet. Es una cocina refinada para saborear en un entorno exclusivo e íntimo. El chef trabaja con excepcionales productos frescos de temporada, que combina con una selección de prestigiosos vinos.
