In diesem Artikel werden wir Ihnen die besten traditionellen Trattorien in Rom vorstellen, nicht die protzigen oder touristischen Orte, sondern die Orte, an denen die Römer hingehen, um zu genießen. Rom ist eine ideale Stadt, um die typischsten italienischen Gerichte zu probieren. Natürlich ist die Pasta in jedem Restaurant, das wir Ihnen vorschlagen, ein wichtiger Bestandteil! Und nicht zu vergessen die Meeresfrüchte mit der Pasta Frutti di mare.
Eine üppige Carbonara, kräftige Gerichte mit Cacio e Pepe, die ein wenig im Hals kribbeln, ein warmer Quinto Quarto, frisch geschnittene Wurst und Käse, Gemüse auf einem kleinen Teller, dann Pasta al dente, Desserts und ein paar gute Flaschen Wein, mit denen man alles begießt!
Kulinarisch und römisch zugleich: das ist es, was man von den traditionellen Trattorien in Rom, der ewigen Stadt, erwartet. Sie sind Orte der Liebe und des Kennenlernens, der Freundschaft und der lustigen Plaudereien.
Die besten Adressen müssen mit der Lupe gesucht werden, um nicht Gefahr zu laufen, in eine Touristenfalle zu geraten, die den Geldbeutel erleichtert und den Gaumen belastet. Unvollkommen, wie Trattorien nun einmal sind, mit manchmal ein paar Tropfen Öl zu viel, mit Gerichten, die schon ausverkauft sind, bevor man sie bestellen kann, aber immer auf dem Gipfel unserer gastronomischen Ambitionen mit einem unvergleichlichen Geschmack!
Hier haben wir für Sie die authentischsten Trattorien in Rom zusammengestellt.
Wo kann man in Rom gut essen? Gehen wir zuerst in den Stadtteil Trastevere zu Da Enzo, einem wirklich „guten Restaurant“.
Dieser kleine Tempel des Geschmacks wird von der Familie De Felice, den Erben des früheren Besitzers Enzo, der in den 1980er Jahren verstarb, geführt und ist sich nicht sicher, ob er „Da Enzo“ oder „Enzo al 29“ genannt werden soll. Die Warteschlange vor dem Restaurant ist lang, aber das Warten gehört zur Zeremonie, da das Restaurant keine Reservierungen annimmt. Berühmt für seine schnörkellose, aber gut ausgeführte römische Küche, ist es besonders beliebt für bestimmte Gerichte wie Gricia, Fleischbällchen, Amatriciana und Desserts im Glas.
Da Enzo al 29 Via dei Vascellari 29, Rom. Tel. 06 5812260.
Eine der beliebtesten Trattorien Da Teo: für ein Nudelgericht aus einer anderen Welt.
Mit Blick auf das Wunder von Trastevere, die Piazza dei Ponziani, ist Da Teo eine schöne Trattoria in einem der lebhaftesten Viertel Roms. Hier kann man sowohl im Freien essen, wenn die Jahreszeit es erlaubt, als auch drinnen an einfachen Tischen mit Weinflaschen, Quinto Quarto, frischer Pasta und gebratenen Artischocken. Sie sollten sich die verlockenden Desserts nicht entgehen lassen, insbesondere die Erdbeercreme Roman primi. Die frisch zubereiteten Fischgerichte sind ebenfalls köstlich.
Trattoria Da Teo. Piazza dei Ponziani 7A, Rom.
Probieren Sie die traditionellen Gerichte in der Trattoria Lilli, italienische Küche im historischen Zentrum.
Es wurde 1969 von Loredana, genannt Lilli, eröffnet, daher der Name der Adresse, und ist eine Oase der Ruhe inmitten der Touristenattraktionen mit fragwürdigen Menüs im Zentrum von Rom. Und aus dieser Komfortzone kommt man nie heraus: für die gefüllten Zucchini, die reichhaltigen Fettuccine alla Gricia, die Gnocchi col sugo, die Carbonara und die Bucatini all’amatriciana, aber auch für die römische Artischocke, den Ricottakuchen mit Sauerkirschen und die zeitlose Atmosphäre.
Trattoria Lilli. Via di Tor di Nona 23, Rom. Tel. 06 6861916.
In der Osteria Bonelli können Sie die echte italienische Küche genießen.
Eine sehr echte und beliebte, lebhafte und laute Osteria, die Liebhaber der lebendigen römischen Atmosphäre begeistern wird. Die Osteria befindet sich in der Nähe des römischen Aquädukts und bietet viele römische Klassiker und etwas anspruchsvollere Gerichte aus dem hauseigenen Rezeptbuch. Alle Gerichte sind auf der Schiefertafel verzeichnet, wie z.B. Kichererbsensuppe, Tonnarelli alla Gricia und Kalbsbrust al tegame.
Osteria Bonelli. Via dell’Acquedotto Alessandrino 172, Rom. Tel. 329 8633077.
Rom ohne Sora Margherita im jüdischen Viertel wäre nicht mehr dasselbe.
Wahrscheinlich eine der preisgünstigsten Trattorien im jüdischen Viertel (und auch diejenige, die am zufriedensten ist). Sie betreten das Lokal durch eine kleine Tür an der Piazza delle Cinque Scole und befinden sich in einem langen, schmalen Raum mit kleinen Tischen. Die Atmosphäre ist familiär und festlich, die Lautstärke der Stimmen ist hoch und wird durch den Lärm der niedrigen Decken begünstigt.
Eher für ein Abendessen mit Freunden als für ein romantisches Rendezvous zu empfehlen, aber das hängt immer vom Geschmack ab. Die Gerichte sind trotz der großen Portionen sorgfältig zubereitet, immer von Hand auf ein Blatt Papier geschrieben, das als Speisekarte dient, und sorgfältig angerichtet, egal ob sie jüdischer (wie Artischocke alla giudia) oder römischer Tradition (Bollito alla picchiapò) sind. Für Vegetarier gibt es eine große Auswahl an Vorspeisen (hausgemachte Fettuccine mit Pesto, Tomaten und Basilikum, Cacio e Pepe und Ricotta).
Sora Margherita. Piazza delle Cinque Scole 30, Rom. Tel. 06 6874216.
Genießen Sie traditionelle italienische Gerichte bei Da Marcello.
Das beste Gericht, das Sie bei Da Marcello probieren können, sind die Fettuccine aglio, olio e baccalà con le nocciole di Marcello, eine Komposition, auf die der Chef selbst sehr stolz ist (mit Fisch, Knoblauch und Haselnüssen). Obwohl es sich bei den Gerichten, von den Vorspeisen bis zu den Desserts, um eine „einfache Trattoria“ handelt, sind die Sorgfalt, die Präsentation und die Ausgewogenheit der Aromen die eines Restaurants der Spitzenklasse. Einige Beispiele: der Flan aus Kartoffeln, Zwiebeln und Sesam mit Parmesan-Fondue und Auberginen-Millefeuille oder der geräucherte Scamorza-Käse mit Pesto.
Osteria da Marcello. Via dei Campani 12, Rom. Tel. 06 4463311.
Checchino seit 1887 – Testaccio
Checchino wurde 1887 gegenüber den Schlachthöfen von Rom eröffnet (die einige Jahre nach der Eröffnung gebaut wurden) und wird noch immer von der gleichen Familie in der sechsten Generation geführt. Hier können Sie Gerichte essen, die heute nur noch sehr schwer zu bekommen sind (wir haben hier darüber berichtet), in einem Lokal, das praktisch eine Momentaufnahme des Roms bietet, das sich von dem, was wir heute kennen, stark unterscheidet. Auf der Speisekarte stehen Corallina, Stracciatella mit Fleischbrühe, Bavette auf römische Art mit Thunfisch, Kapern, Oliven und Petersilie, leicht gewürzt, dann gegrillte Kalbsleber mit Zwiebeln, Bollito misto und Zampi-Salat.
Checchino seit 1887. Via di Monte Testaccio, 30 Rom. Tel. 06 5743816.
Eine schöne Adresse, die von Stars besucht wird – Le Grotte
Ein schönes Restaurant in einer ruhigen Gasse im Stadtzentrum. Der Rahmen wird von einer typisch italienischen Trattoria-Dekoration getragen und das Personal ist professionell. Das Restaurant bietet eine abwechslungsreiche Speisekarte und ausgezeichnete Gerichte. Sie können sogar Gerichte zum Mitnehmen bestellen.
Ein schöner Weinkeller ist vom Eingang aus zu sehen und Sie werden erstaunt sein, wie viele berühmte Persönlichkeiten in diesem Restaurant schon zu Gast waren.
Das kleine Extra, das den Unterschied ausmacht: der Kinderwagenservice.
Via della Vite, 37, 00187 Roma RM, Italien. Tel. +39 066784117
