Zwischen der Halbinsel Tróia und Comporta befindet sich das berühmte Stück Paradies, das viele Reisende derzeit vor allem wegen seiner subtilen und typischen Gastronomie begehren. Von Reis über frischen Fisch bis hin zu Wein und anderen Köstlichkeiten gibt es auf dieser großen, vom Atlantischen Ozean umspülten Sandzunge zwischen Troia und Comporta viel zu entdecken und zu probieren.
Des plages dignes des plus belles cartes postales, un paysage tranquille où le vert et le blanc cohabitent entourés du bleu de l’Atlantique d’un côté et du fleuve Sado de l’autre. La région de Comporta est un lieu magique.
Dieser Küstenabschnitt, von der Mole in Tróia bis zu den Reisfeldern von Comporta, ist erst vor kurzem auf dem Radar der Welt erschienen und hat die Neugier von Hollywoodstars und Familien mit kleinen Kindern geweckt. Landwirtschaftliches und fischereiliches Erbe, Tourismus und Identität, Fortschritt und Bewahrung liegen in diesem Mikrokosmos südlich von Lissabon nah beieinander.
Warum und wie kommt man nach Tróia und Comporta?
Sowohl Troia als auch Comporta haben eine faszinierende Geschichte, die viele Jahrhunderte zurückreicht.
Troia
In der ersten existierte beispielsweise zwischen dem Iᵉʳ und dem Vᵉ Jahrhundert das, was viele Archäologen als eine der wichtigsten Fischindustrien des Römischen Reiches ansehen. Es ist bekannt, dass hier Sardinen verarbeitet wurden und dass es mehrere Amphoren gab, die der Herstellung von Garum gewidmet waren, einer fermentierten Fischsoße, die auch heute noch in Restaurants zu finden ist.
Die Tradition des Fischfangs ist nie ganz verloren gegangen, aber Tróia hat sich allmählich einem anderen Wirtschaftszweig zugewandt. Mit der Zeit entwickelte sich der Tourismus, vor allem weil es ein Durchgangsgebiet für Reisende war, die in den Süden des Landes reisten und eine Pause brauchten, um sich auszuruhen. So entstanden die ersten Gasthäuser in der Region, einige davon bereits im 16. Dieser Status hat sich gefestigt und Tróia wurde zum Synonym für Urlaub und Strand.
Comporta
Nur wenige Kilometer entfernt wird die Fischerei von der Landwirtschaft abgelöst, insbesondere vom Reisanbau, der nach wie vor eine der Hauptattraktionen von Comporta ist. Diese Gegend, die durch den Zugang zu paradiesischen Stränden wie Carvalhal privilegiert ist, hat sich langsam von einem ruhigen ländlichen Dorf zu einem kosmopolitischen Epizentrum entwickelt, mit Menschen aus der ganzen Welt, die zum Schwimmen, Ausruhen und Entspannen hierher kommen.
Comporta ist heute ein Ort, an dem man seinen Urlaub verbringen sollte. Mit den folgenden Vorschlägen möchten wir Ihnen noch mehr Gründe geben, diesen Küstenabschnitt zwischen dem Sado und dem Atlantik zu entdecken, indem wir Ihnen einige der besten gastronomischen Adressen vorstellen, die von berühmten Persönlichkeiten geführt werden. Dieser Teil Portugals, der nur 1,5 Stunden von Lissabon entfernt ist, ist sowohl mit dem Bus als auch mit dem Auto leicht zu erreichen.
Ein Experte für Meeresfrüchte von Elvas bis zur Halbinsel Tróia
Rui Sequeira spricht aus Erfahrung. Er arbeitet seit vielen Jahren bei El Cristo und er ist es, der die alentejanischen Wurzeln (aus der Region Alentejo) dieses Hauses im Herzen des Jachthafens von Tróia enthüllt.
Das Mutterhaus befindet sich jedoch an einem diametral entgegengesetzten Punkt auf der Karte, in Elvas. Der Grund: „Manuel Mendão war einer der ersten portugiesischen Exporteure von Meeresfrüchten. Er reiste allein von Setúbal nach Mailand und von Setúbal in die Bretagne. Nach einigen Dutzend Reisen, als er durch Elvas kam, wie er es immer tat, entdeckte Manuel einen idealen Ort, um ein Restaurant zu eröffnen, in der Nähe des Heiligtums von Senhor Jesus da Piedade.
„Da es in der Gegend keine Restaurants für Fisch und Meeresfrüchte gab, beschloss er, hier ein Restaurant zu eröffnen“, sagt Rui Sequeira. So entstand 1977 das erste El Cristo. Im Jahr 2015 eröffnete Manuels Sohn Miguel die Filiale in Tróia, die sich seitdem dem widmet, was schon immer das Ziel von Manuel Mendão war: die frischesten Meeresfrüchte und Fische aus der Gegend zu servieren. Krabben und Seespinnen sind die beliebtesten Fische, aber der klassische Prego no pão ist nie ausverkauft. Auch dieser Fisch, der immer frisch aus Setúbal kommt, ist ein Muss.
El Cristo
Alameda da Marina, LM-1, Tróia (Grândola)
Tel.: 265490705
Von 12.00 bis 23.00 Uhr. Dienstag geschlossen
Durchschnittspreis: 40 EUR
In der Region Comporta auf dem Prüfstand: Schlichte Eleganz in Setúbal
Alles begann mit dem Cateringunternehmen, das Patrícia Veiga vor 18 Jahren gründete, nachdem sie ihre Karriere als medizinische Informatikerin aufgegeben hatte. Sie begann mit einem Zwei-Personen-Team – sie selbst und ihre Mutter Maria José – aber sie stellte schnell mehr Mitarbeiter ein und hat jetzt 11 Vollzeitangestellte. Ein echter Erfolg.
Im Juli 2019 beschloss Patrícia, einen weiteren Sprung zu wagen: einen Bauernhof als Veranstaltungsort in Setúbal zu eröffnen. Dann kam die Pandemie, aber das Projekt funktionierte schließlich zum Besten: „Im Mai 2020 trafen wir eine Vereinbarung und drei Wochen später, im Juni, eröffneten wir in dem Raum, den wir heute bewohnen“, sagte sie.
Obwohl dieses Grão de Bico als reines Take-away gedacht war, wurde es zu einem Restaurant, einem Lebensmittelgeschäft und einem Weinkeller. Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, die Küche, die hier serviert wird, ist elegant, aber einfach, mit typisch portugiesischen Wurzeln und anderen Einflüssen.
Grão de Bico
Pestana Tróia Eco-Resort, EN 253-1 (Grândola)
Tel.: 265105075
Von 09.00 bis 16.30 Uhr; Freitag und Samstag bis 22.30 Uhr. Montags geschlossen
Durchschnittspreis 30 EUR
Vom Lebensmittelgeschäft zu Austern und Blasen
An den mit Zeitungsartikeln tapezierten Wänden kann man die Geschichte dieses Familienhauses sehen. Carlos Gomes ist der Sohn von José Maria Gomes und Maria Marcelino, den Gründern von Mercearia Gomes, und er leitet heute zusammen mit seinem Bruder António das Haus, das sie seit 40 Jahren mit Leidenschaft führen.
„Alles begann sehr einfach“, erzählt Carlos. Der Lebensmittelladen, den seine Eltern eröffneten, war viel einfacher als das, was wir heute sehen. Er war jedoch bereits vom Tourismus beeinflusst, der, so Carlos, in dieser Region von Comporta nicht neu ist.
„Wir hatten zuerst die Camper, das wilde Campen, aber die Dinge haben sich weiterentwickelt. Wir haben jetzt Touristen, die Häuser oder Villen am Meer mieten wollen.
Es ist dieser Wandel, der das Wachstum und die Verfeinerung dessen, was er verkauft, motiviert hat. Hier finden Sie mehr als nur Suppengemüse oder eine Packung Mehl: es gibt eine interessante Auswahl an Weinen, Konserven, Käse, Wurstwaren und vieles mehr.
Neben dem Lebensmittelgeschäft besitzen Carlos und seine Familie auch eine Bäckerei, einen Wein- und Snackladen und sogar eine Espumanteria, die alle Arten von „blubbernden“ Getränken sowie gute Sado-Austern und feinen Kaviar serviert.
Lebensmittelgeschäft Gomes
Rua do Secador, 14, Comporta (Alcácer do Sal)
Tel: 265497177
Von 09.00 bis 13.00 Uhr und von 15.00 bis 19.00 Uhr. Sonntagnachmittag geschlossen.
